Pie de limón preparado por mi hija (foto receta)

Pie de Limón preparado por mi hija Dejar cargar las imágenes. Les traigo un muy rico pastel: Pie de Limón preparado por mi hija Karol. Estaba vez le quise enseñar a cocinar algo más complejo y además que ella hacía meses que quería comer uno. Así que le propuse que ella lo preparara con mi ayuda. También, como las veces anteriores, me pidió que lo compartiera en T! y aquí se los traigo. Además el post va dedicado a @MamiBitch en agradecimiento por el gif que me enseñó que le hiciera a mi hija que ella le pidió uno igual al de él; a @blanconegro a @chicoynano y a @spereyra93 Gif que quería ella: Ingredientes -Para la crema de limón del relleno: 1 Tarro de leche condensada 90 cc. de jugo de limón (3 limones aproximadamente) -Para el merengue: 2 claras 4 cucharadas sopera de azúcar o 112 grs. (2 cucharadas por clara o 56 grs.) -Para la masa: 2 tazas o 240 grs. de harina cernida. 2 cucharadas sopera de azúcar o 56 grs. 2 huevos, se usa las yemas. 150 grs. de margarina (ablandada o derretida) Una pisca de sal Una pisca de agua (50 cc. aprox.) Un molde para cocinar la masa. Aquí usamos uno de 26 cms. Optativo una manga para adornar. Nota: Sin polvo de hornear. Si se quiere hacer menos masa usar la mitad de los ingredientes. Preparación: Empezamos con la crema de limón para el relleno. Exprimimos los limones. Echamos la leche condensada en un bol y le agregamos el jugo de limón. Mezclamos hasta que quede una crema uniforme y la dejamos reposar en el refrigerador mientras hacemos la masa. Preparación de la masa Echamos la harina a un bol. Le agregamos las 2 cucharadas de azúcar, las 2 yemas y la pisca de sal. Mezclamos bien. Agregamos la margarina ablandada. Yo prefiero derretirla para que se mezcle mejor y así la masa queda con un sabor más rico. Y al final le agregamos los 50cc. de agua. Amasamos bien hasta que quede uniforme. La llevamos al molde del tamaño que elegimos y amoldamos la masa. Recortamos la masa que sobra y mi hija las hizo 3 galletas. Con un tenedor le hacemos varios hoyitos a la masa para que no se hinche y la llevamos al horno a fuego fuerte por unos 30 minutos (según horno) o hasta que quede dorada, y mientras tanto preparamos el merengue. Preparación del merengue Echamos las 2 claras que sobraron antes a un bol y batimos hasta que quede blanco y la consistencia muy espesa. Con las 4 cucharadas sopera de azúcar o 112 grs. preparamos el almíbar. Echamos el azúcar a una olla con una pizca de agua y la llevamos al fuego. Cuando el azúcar se licúe se la vertemos al merengue y seguimos batiendo hasta que se mezcle bien. Una vez listo lo dejamos a un lado. (El almíbar lo hice yo para mayor seguridad) Armado del Pie de Limón Sacamos la crema de limón del refrigerador y se la echamos a la masa ya horneada. Emparejamos y la adornamos con el merengue. Una vez adornado el Pie de Limón lo llevamos al horno por unos 10 minutos para que se dore el merengue. Del horno lo saqué yo para que no se quemara mi hija. Una vez dorado está listo para disfrutarlo en familia. Ahora a probarlo.