Supremas a la crema con verdeo y champignones

Ingredientes Supremas de pollo, 4 Berenjenas, 1 Zapallo al vapor, 600 grs Morrón rojo, 1 Rúcula, c/n Champignones, 2 bandejitas Verdeo, 4 Crema de leche cero por ciento, 1 pote y medio Jerez, 1 vaso Ajo picado, 2 Preparación Calentamos una nuez de manteca en el wok y doramos las supremas a fuego fuerte. Las reservamos. Picar los dientes de ajo y echarlos sobre una cucharada de aceite de oliva bien caliente. Antes de que se doren, salteamos el verdeo picado y los champignones, hasta que se doren. Reservamos. Asamos la berenjena y el morrón sobre la llama viva. Luego pelamos cada uno y los ponemos una en un bol y el otro en una bandejita. Pisamos la primera, la batimos con tenedor, salpimentamos y agregamos un poco de aceite de oliva. Al pimiento lo cortamos en tiras y salpimentamos, agregamos un poquito de comino y espolvoreamos con azúcar. Luego, un poco de oliva y listo. Pisamos el zapallo para hacer un puré, salpimentamos y agregamos una cda sopera de queso crema blanco para suavizar. Finalmente, tomamos el wok donde están los champignones y el verdeo, colocamos encima las supremas y ponemos sobre fuego medio. Le agregamos el jerez cocinamos unos 10 minutos, al cabo de los cuales echamos la crema cero por ciento y cocinamos entre 5 y 8 minutos más.