Matambre de pollo con salsa de mostaza 2012

Hola T! les cuento que estuve trabajando hasta hace muy poco en cocina y teniamos un pricipal que lo hice para las fiestas ultimas en mi casa y que se chuparon los dedos.. ajaja voy a explicar lo mejor que pueda el proceso para hacerlo a este pollo que sale buenisimo, y acompañarlo con guarnicion, la guarnicion es lo que le decimos en la cocina ratatouille y salsa de mostaza. Primero que todo hay que deshuesar pollo.. esto es un poco complicado de explicar escrito asi que les dejo un tuto video que es muy facil de seguir.. link: http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=t_7vRIuBhXQ en el video se muestra como dehuesar tipo bolsita.. para hacerlo matambre solo quiten las alitas y va a quedar extendido ok? sigue el video y vas a entenderme. una vez que peliaste suficiente con el pollo y si le gaste despues de trasformarte en supersayayin ajjaj seguimos Ingredientes: 1 Unidad(s) de pollo de aprox 2kg minim 2 Cuchara(s) de sopa de Hellmann's Regular 2 Unidad(s) de zanahorias 2 Unidad(s) de zucchinis 1 Cuchara(s) de té o café de Gelatina en polvo 2 Unidad(s) de huevos duros Sal y pimienta al gusto 100 grs de mostaza bueno vamos con los pasos.. Pasos 1. Cortar las zanahorias y zucchins en bastoncitos y los huevos al medio. 2. Salpimentar y untar el pollo con Hellmann's Regular, 3. Espolvorear la gelatina por toda la superficie por encima colocar la zanahoria y los zucchinis dejando los bordes libres 4.Esparcir la moztasa en todo el pollo parar darle mejor sabor 5.En uno de los extremos colocar los huevos y con cuidado enrollar, envolver en papel film y atar. 6.Llevar al frio por 1 hs. 7. Cocinar en una olla de forma horizontal con agua hasta la mitad del matambre (de no tener olla, cocinarlo en una placa de horno, por 2 hs. aproximadamente) 8. Retirar del horno o de la olla, dejar reposar por 10 minutos, cortar y servir. Guarnicion (RATATOILLE) Bueno el ratatoille no es empalar ninguna rata como estas penzando no soy shrek jajaja xD xD El ratatoille o salteado de verduras es una guarnicion que sirve para acompañar casi cualquier cosa ja! Ingredientes: 100gr de calabazin 100gr de morron rojo 100gr de tomates 100gr de cebolla 50gr. de gengibre en polvo sal y piemieta C/N signica a gusto pasos: 1. limpia todas tus verduras 2. corta todas las verduras en rodajas 3. sarten a fuego medio, y con aceite de oliva salterla bien. 4. unir toda la verdura y condimentar con el gengibre y salpimientar a gusto. bueno ya casi estamos ahora la salsa para el pollo Salsa de mostaza ingredientes 100rg cebolla 100ml de vino 300gr de mostaza 150gr de crema de leche 500ml leche C/N Maizena C/N sal y pimienta Esta es muy simple tienes que poner la cebolla picada a reducir en vino. que es eso? ponerla en un sarten agregarle vino, y dejar que el vino se evapore, luego agragar la mostaza la crema y la leche, y condimentar a gusto, mesclar hasta que sea todo uniforme dejar cocinar aprox 30 min a fuego medio y antes de retirar ir agregando maizena hasta que este tome un poco de consistencia ya que hasta el momento debe de ser muy liquida y la maizena la espesa. sacar aplicarle al pollo y chuparse los dedos. espero les alla gustado