Hola, como bien dice el titulo hice capeletis de acelga, caseritos. Al ser la primera vez, bastante bien.
El relleno lo tenia frizado de unas semanas, me sobro de unos ravioles que habia hecho hace un par de semanas.
Relleno: un atado de acelga, una cebolla, un ajo, condumento a gusto.
Picamos la acelga, la hervimos y colamos
Picamos bien chiquito la cebolla y el ajo, Salteamos .
Mezclamos todo en una licuadora y condimentamos
Ya esta listo el relleno. Parece poco pero es un monton.
Para preparar la masa use un poco mas de medio kilo de harina comun y un huevo.
Metemos la harina en un bol, le agregamos el huevo, sal y agua.
Amasamos bien hasta que la masa este consistente- mi vieja me enseño que la masa esta lista cuando le undis el dedo y vuelve a su lugar-
Cortamos en trozos para un manejo mas facil y estiramos.
Yo use una pastalinda que le quite a mi hermana porque no la usaba je. Se puede estirar con un palo pero cuesta mas.
Ya bien estirada, hice las tapitas con un vaso
Le ponemos el relleno y cerramos como si fuera una empanada.
Levantamos el repulge y unimos las puntas( que se pegen, pueden humedecer con agua, a mi no me hizo falta)
A medida que lo vamos armando , los ponemos en una fuente( le tiramos un poco de arina para que no se pegen)
Ya estan listos!
Hervimos y servimos con la salsa que nos guste!
Gastos mas o menos:
Acelga $20
Cebolla y ajo 10
Condimento y sal ( tenemos todos)
Harina $ 15 ?
Huevo $5
Total $ 50 (nada)
5 porciones
La salsa depende de cada uno
El relleno lo tenia frizado de unas semanas, me sobro de unos ravioles que habia hecho hace un par de semanas.
Relleno: un atado de acelga, una cebolla, un ajo, condumento a gusto.
Picamos la acelga, la hervimos y colamos
Picamos bien chiquito la cebolla y el ajo, Salteamos .
Mezclamos todo en una licuadora y condimentamos
Ya esta listo el relleno. Parece poco pero es un monton.
Para preparar la masa use un poco mas de medio kilo de harina comun y un huevo.
Metemos la harina en un bol, le agregamos el huevo, sal y agua.
Amasamos bien hasta que la masa este consistente- mi vieja me enseño que la masa esta lista cuando le undis el dedo y vuelve a su lugar-
Cortamos en trozos para un manejo mas facil y estiramos.
Yo use una pastalinda que le quite a mi hermana porque no la usaba je. Se puede estirar con un palo pero cuesta mas.
Ya bien estirada, hice las tapitas con un vaso
Le ponemos el relleno y cerramos como si fuera una empanada.
Levantamos el repulge y unimos las puntas( que se pegen, pueden humedecer con agua, a mi no me hizo falta)
A medida que lo vamos armando , los ponemos en una fuente( le tiramos un poco de arina para que no se pegen)
Ya estan listos!
Hervimos y servimos con la salsa que nos guste!
Gastos mas o menos:
Acelga $20
Cebolla y ajo 10
Condimento y sal ( tenemos todos)
Harina $ 15 ?
Huevo $5
Total $ 50 (nada)
5 porciones
La salsa depende de cada uno