Mirá cómo hice sopaipillas

Hoy llueve, hace frío.... y me pintó compartir con mi familia unas sopaipillas...... Esta es mi versión familiar de las sopaipillas mendocinas, también llamadas tortas fritas en otras ciudades, te voy a mostrar paso a paso por si querés hacerlas vos, ya que la receta es facilísima....... 1.- Usé dos harinas de trigo diferentes, una común y una leudante para que queden un poquito esponjosas 2.- Con la mitad de cada paquete de harina, es decir 250gr de cada harina, las mezclamos y formamos un círculo con un hoyo central de esta manera: 3.- Ahora tomás un jarro, le colocás un poco menos de cuarto litro de leche y un chorro de agua, y lo llevás al fuego a calentarlo, agregándole un trozo de manteca y sal fina ( mas o menos tres cucharadas soperas de sal) Vos te preguntarás para qué uso leche.... bueno es porque suaviza la masa junto a la manteca haciéndola más tierna. 4.- Vas agregando muy de a poco, de a chorritos la leche en el hoyo de la harina y vas mezclando suavemente la harina con la leche formando una masa suavemente la amasás sin apretarla, para que la masa quede bien y te quede de esta manera 5.- Una vez que tenés la masa la cortas en trozos medianos para hacer bollos como sale a continuación los amasás suavemente en la palma de tus manos y te quedan así 6.- ahora para freirlas yo uso grasa de vaca para que sean más suaves y no caigan pesadas al comerlas.... y no necesitan ser secadas en papel. 7.- tomás un sartén y lo llevás al fuego y le agregás la grasa para que se derrita y fritar las sopaipillas 8.- Ahora tomamos los bollos de masa y con la palma de la mano los achatamos, no con bolillo porque luego las sopaipillas saldrían duras, y las dejamos de un espesor de maso 3 milímetros para que queden bien se les hace con la mano unos cortes centrales para que no se hinchen al freirlas y las llevás a freir..... Como un tip especial, antes de comerlas las podés espolvorear con azúcar, untarlas con miel o con dulce de leche..... a mí particularmente me gustan saladas, sin ningun agregado.... Bueno espero les haya gustado e intenten hacerlas, son muy ricas y facilísimas!!!! Acá te dejo otra receta mía por si no la viste antes: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/16553308/Mira-como-hice-empanadas-de-vigilia.html Para los usuarios @lacarancha , @axelyinyang , @madKatz que dice que soy de las pocas mujeres que saben cocinar!!! ( exito!!!!! ) , @jose_anibal_1708 , @VIVI-MORAN , @CosmeVII , y @loscrotoslc Muchas Gracias!!!