Comida comida!

musica para ambientar el post! link: https://www.youtube.com/watch?v=EVWS9Q78v28 La buena comida es una de las mejores y más importantes cosas que existen en el mundo, no la única, pero si la más fácil de alcanzar. Para empezar pensemos en algo tan sencillo como un plato de arroz recién graneado acompañado con un huevo frito con la cantidad adecuada de aceite( ni muy grasoso ni muy seco) acompañado también con una ensalada de lechuga fresca y tomates cortados finamente en rodajas sazonada con pimienta, un poco de sal, vinagre y unas gotas de aceite. Y finalmente, si a todo ello le agregáramos un poco de mayonesa, tendríamos un platillo digno de cualquier rey que se precie de tener buen paladar. Podríamos hablar siglos y siglos sobre la comida, podríamos decir por ejemplo que hay alimentos sobrevalorados como el café. No me malentiendan, el café es delicioso, además de tener propiedades innegables y conocidas, sin embargo no es tan delicioso como para tomarlo con demasiada frecuencia (a menos que por diversas circunstancias esto sea inevitables), pero quizás exagero. Pero sea lo anterior exageración o no, creo que a la mayoría le gusta que la comida tenga un buen aderezo, ¿y con que se hace un buen aderezo?, pues unas veces con ajo molido o picado y frito en la olla en la cual cocinaremos, también puede utilizarse tomate picado, cebolla picada, ají, etc., las variables y los ingredientes son innumerables. El aderezo es la base del sabor de un platillo, pues la carne, pollo o pescado u otros, a veces por si mismos no son capaces de brindar el sabor necesario a una comida, como en el caso de las lentejas, si las cocinamos con papas picadas, tal vez con zanahorias y trozos de pollo y sal, el resultado será aceptable, buena comida, pero será algo insípida, comida de tiempos remotos… por lo tanto el aderezo es importante para resaltar o dar sabor a la comida. Pero hay comidas que no necesitan aderezo si se sabe emplear otros medios, tal podría ser el caso de una deliciosa sopa de verduras y carne, primero ponemos una olla con agua a hervir, posteriormente le echamos la carne y después las verduras más duras primero como el maíz o zanahoria, seguidos de papas, yucas, arroz, habas, etc. Y si a todo ello le agregamos una buena porción de digamos, apio picado, orégano, porro o cualquier infinidad de especies (siempre que sean las adecuadas) tendremos una sopa con un buen sabor asegurado. Pero hasta un pan seco y una taza de arroz con leche sin suficiente azúcar pueden convertirse en verdaderas delicias si uno está muy hambriento por no haber comido durante 1 o más días. Y lo mismo podríamos decir del agua (se dice que una persona solo puede sobrevivir muy pocos días sin beber agua) imagina que has estado en una mañana deportiva, jugaste en un equipo de futbol, básquet, vóley o cualquier otro deporte que requiera gran actividad física, bueno, al final de la maratónica jornada te diriges a tu casa con una sed terrible, lo primero que haces al entrar es dirigirte al caño dela cocina, abrirlo y servirte un vaso y tomarlo impunemente sin importar las consecuencias (no tan graves) de beber agua semitratada y semipotable. Y sin embargo, por alguna razón esa agua será infinitamente más deliciosa que cualquier otra que hayas probado en situaciones menos desesperantes. Podríamos hablar mucho más sobre comida, sobre el olor que desprende en buen pan, o de que tan importante es la presentación de un platillo, pero no terminaríamos nunca. Bueno todo esto no son más que palabras, pero palabras sinceras, hasta la próxima y como dijo uno de los personajes de la obra el Lazarillo de Tormes: “come y triunfa”.