Pechugas de pollo con tapenade

Recetas de cocinas fáciles y saludables, bajas en calorías, deliciosas Pechugas de Pollo con Tapenade para degustar con la familia, amigos o con todos sus seres queridos.

Pechugas de Pollo con Tapenade
Exquisitas Pechugas de Pollo con Tapenade, de fácil preparación y delicioso.

Contenido nutricional
Cada porción:
Proteínas: 47.6 g
Calorías: 363
Carbohidratos: 13.6 g
Grasas: 13 g


Ingredientes (4 porciones):
Salsa tapenade

Preparación:

• Retirar la piel de las pechugas de pollo, desgrasarlas bien y condimentar con sal y pimienta al gusto.
• Para la salsa, combinar en un bol el ajo, las aceitunas negras y las finas hierbas finamente picadas. Incorporar las alcaparras, el jugo de limón y el aceite de oliva. Condimentar con poca sal y mezclar bien.
• Colocar las pechugas en una fuente para horno, cubrirlas con la mitad de la salsa tapenade y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada (aprox. 200ºC) durante 10 minutos. Retirar, cubrir con el resto de la salsa y cocinar de 7 a 10 minutos.
• Servir las pechugas muy calientes, acompañadas con las habichuelas cocidas al vapor y choclos en vinagre.El tapenade es un condimento típico de la zona de Provenza, Francia, basado en aceitunas negras, alpacarras y aceite de oliva. En ocasiones puede llevar también ajo, hierbas diversas, atún, jugo de limón o brandy. Su nombre proviene del dialecto provenzal que denomina tapéno a las alcaparras.

Tip
La pechuga de pollo  es el corte más magro del pollo. Su carne blanca es de muy fácil digestión y por ello resulta ideal para aquellos que realicen dietas bajas en calorías o que padezcan de problemas digestivos.


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