Zapallitos rellenos,compañeros perfectos de los estudiantes

Si hablamos de recetas fáciles , los zapallitos rellenos encabezan el listado.



Los zapallitos son verduras económicas y podemos utilizarlos en su totalidad. Nada se tira, todo se transforma y reutiliza. La mayoría de los estudiantes tienen muy poco tiempo ya que dedican su día a estudiar. Hay muchos que se organizan y dedican un día a la semana para cocinarse los alimentos de toda la semana.
Nosotros consideramos que los zapallitos rellenos son una gran opción ya que su relleno se puede usar para hacer otras preparaciones y hasta inclusive pastel de papas.
Otra ventaja que tienen los zapallitos rellenos es que los podés freezar y guardar durante bastante tiempo.
La receta de los zapallitos rellenos es básica, consta sencillamente en ahuecar los zapallitos, hacer el relleno, rellenarlos, llevarlos al horno y listo. La verdad es que hay varias recetas que se hacen de la misma forma pero ninguna tan económica como la de los zapallitos. Lo lindo es jugar e improvisar con rellenos varios y encontrarle la vuelta para poder transformar un clásico simple en un fiel reflejo de la personalidad de su creador. Imaginemos que hacemos zapallitos rellenos con pollo, o con algún tipo de queso o sencillamente con vegetales salteados. Los que realmente saben cocinar son los Cocineros Argentinos y tienen una muy buena receta para pasarnos. Esta vez… zapallitos rellenos vegetarianos. Comencemos!

Zapallitos rellenos con verduras

Ingredientes:

• Aceite de oliva
• Cebolla 1
• Morrón rojo ½
• Zapallito 6
• Cebada perlada 2 cdas
• Tomate 1
• Champiñón 150 grs
• Queso cremoso 100 grs
• Queso rallado c/n

Procedimiento:

Ahuecar los zapallitos, emparejar la base para que no se caigan de costado.

Saltear la cebolla y morrón bien picaditos. Una vez rehogados sumar la parte interior del zapallito en crudo (lo que retiramos al ahuecarlo). Poner el salteado, En un bol. Sumar zanahoria rallada en crudo, champiñones en trocitos salteados, tomate en cubitos, cebada hervida con sal y queso cremoso en cubitos. Mezclar.

Rellenar, terminar con queso rallado y llevar al horno medio hasta cocer el zapallito, si se empieza a dorar la parte superior, cubrir con aluminio hasta terminar la cocción.