Chipas Caseros
Si son amantes del queso y quieren algo para acompañar unos mates, picadas y demás, no pueden dejar de hacer estos chipás. Son riquísimos y adictivos, y muy fáciles de preparar.
Les dejo la receta !
INGREDIENTES
► 1 kg. de Fécula de Mandioca
► 4 Huevos
► 200 grs. de Margarina (pomada)
► ½ kg. de Queso Mar del Plata*
► 200 grs. de Queso Rallado
► Leche c/n
► Sal y Pimienta c/n
*Con respecto al tema del queso , si bien a mí la receta me la pasaron así, yo trato de ponerle diferentes variedades, y algunos más picantones, para que se note más el sabor. Los últimos que hice fueron con queso Colonia, Fontina y Gruyerina, y si se exceden un poco en la cantidad, no pasa nada!
PREPARACIÓN
► Cortar el queso en cubos (yo los corto y después los proceso, para que queden más y mejor integrados en la masa).
► Distribuir la fécula en la mesada, en forma de corona, junto con el queso , la sal y la pimienta .
► En el centro, poner la margarina cortada en cubos, los huevos y un poco de leche (el resto de la leche se agrega a medida que sea necesario).
► Ir uniendo la masa, desde el centro hacia afuera hasta que quede lisa.
► Dejar reposar un ratito.
► Formar bollitos de masa y colocarlos en una asadera.
► Llevarlos al horno, entre 15 y 20 minutos (esto depende del tamaño de los bollitos).
Si bien pueden comerse fríos, son mucho más ricos recién salidos del horno.
Espero que les haya gustado!
Saludos!
