Ataditos de manzanas y avellanas
Ingredientes
4 manzanas
60 g de mantequilla
80 g de azúcar
1 cuchara sopera de azúcar vainillado
1 cucharada de corteza de naranja rallada
60 g de avellanas molidas
Azúcar molida
2 masas de hojaldre
Preparación:
1- Pelar las manzanas y eliminar el corazón. Cortarlas en rodajas más bien finas.
2- Calentar la mantequilla a fuego medio en una sartén, añadir las rodajas de manzana y cocerlas 5 minutos revolviendo a menudo. Apagar y dejar enfriar.
3- Mezclar los dos tipos de azúcar y la corteza de naranja. Colocarlo todo en la sartén; añadir las avellanas y mezclar bien.
4- Extender una de las masas de hojaldre sobre una superficie de trabajo enharinada. Con un molde redondo de unos 10 cm de diámetro cortar 6 discos de masa. Colocar los discos sobre el papel en el que venía envuelto el hojaldre.
Reservamos el sobrante de masa y repetimos la operación con la segunda masa de hojaldre.
5- Juntaremos los dos sobrantes de masa y con un rodillo trabajamos la masa para poder sacar unos cuantos discos más de masa.
6- Distribuir el relleno de manzanas en los discos, cubriendo sólo la mitad de cada trozo de masa. Pincelar la circunferencia de cada disco con un poco de huevo batido con algo de agua y doblar la masa uniendo los dos bordes que se sellarán aplastándolos ligeramente con la punta de los dedos. Con un tenedor podemos marcar un poco para adornar.
7- Alinear los ataditos en una placa apenas humedecida y dejarlos reposar unos 10 minutos, el tiempo necesario para poner el horno a 240 ºC.
8- Pincelar los paquetitos con el huevo batido restante y espolvorearlos con el azúcar en granos.
9- Poner la placa en el horno hasta que los ataditos queden dorados (15 minutos aproximadamente). Servirlos fríos o tibios.
Consejos:
- Se pueden añadir dos cucharadas de pasas en la pasta del relleno de manzanas y avellanas.
- Los hojaldres, suelen ser pegajosos. No dudar en enharinar la superficie para que la masa sea elástica y no se rompa.
Ingredientes
4 manzanas
60 g de mantequilla
80 g de azúcar
1 cuchara sopera de azúcar vainillado
1 cucharada de corteza de naranja rallada
60 g de avellanas molidas
Azúcar molida
2 masas de hojaldre
Preparación:
1- Pelar las manzanas y eliminar el corazón. Cortarlas en rodajas más bien finas.
2- Calentar la mantequilla a fuego medio en una sartén, añadir las rodajas de manzana y cocerlas 5 minutos revolviendo a menudo. Apagar y dejar enfriar.
3- Mezclar los dos tipos de azúcar y la corteza de naranja. Colocarlo todo en la sartén; añadir las avellanas y mezclar bien.
4- Extender una de las masas de hojaldre sobre una superficie de trabajo enharinada. Con un molde redondo de unos 10 cm de diámetro cortar 6 discos de masa. Colocar los discos sobre el papel en el que venía envuelto el hojaldre.
Reservamos el sobrante de masa y repetimos la operación con la segunda masa de hojaldre.
5- Juntaremos los dos sobrantes de masa y con un rodillo trabajamos la masa para poder sacar unos cuantos discos más de masa.
6- Distribuir el relleno de manzanas en los discos, cubriendo sólo la mitad de cada trozo de masa. Pincelar la circunferencia de cada disco con un poco de huevo batido con algo de agua y doblar la masa uniendo los dos bordes que se sellarán aplastándolos ligeramente con la punta de los dedos. Con un tenedor podemos marcar un poco para adornar.
7- Alinear los ataditos en una placa apenas humedecida y dejarlos reposar unos 10 minutos, el tiempo necesario para poner el horno a 240 ºC.
8- Pincelar los paquetitos con el huevo batido restante y espolvorearlos con el azúcar en granos.
9- Poner la placa en el horno hasta que los ataditos queden dorados (15 minutos aproximadamente). Servirlos fríos o tibios.
Consejos:
- Se pueden añadir dos cucharadas de pasas en la pasta del relleno de manzanas y avellanas.
- Los hojaldres, suelen ser pegajosos. No dudar en enharinar la superficie para que la masa sea elástica y no se rompa.
Espero qe les guste!
Encontré una página con recetas riquísimas..
Saludos!
Nachi ♥
FUENTE