Saludos amigos taringueros, bueno hoy quiero compartir con ustedes la receta de torta de auyama, muy tradicional en mi pais, Colombia. Bueno hay varias formas de hacerla, pero hoy les dire la receta que yo preparo, es sencilla de hacer y queda muy rica.
Para comenzar, en mi país llamamos auyama a esto:
Bueno no se en sus paises bajo que nombre conozcan este particular vegetal.
Ingredientes:
- Media libra de harina (0000), puede ser leudante, si no es leudante recuerda el polvo para hornear.
- Polvo para hornear, 10 gramos. (aunque es mejor usar la harina leudante, que ya viene con la proporcion correcta).
- Una libra de auyama.
- 125 gramos de mantequilla.
- Media libra de azucar.
- Esencia de vainilla al gusto.
- Nuez moscada, molida, o pueden rallarla; al gusto.
- Medio vaso de leche o 125 mL de leche.
- Uvas pasas.
- 3 huevos frescos.
- Canela en astillas.
Pasos:
1. Cocinar la auyama con la canela que quede bien blanda, y con una cuchara hacerla pure.
2. En un bol agregar la mantequilla y el azucar, amasar hasta que no sientas en tus manos los granitos de azucar o que esten muy pequeños.
3. Agregar los huevos, el pure de auyama, la esencia de vainilla, nuez moscada, la leche, uvas pasas y mezclar.
4. Agregar la harina, previamente tamizada (si usas polvo para hornear, tamizalo junto con la harina), por porciones, e ir amasando.
5. Enharina un molde de media libra, y agregar la mezcla anterior.
6. Cocinar en el horno a 300 Farenheit.
La torta estara lista, cuando en el centro, al introducir un cuchillo este salga seco.
Aqui les dejo una foto de una de las tantas que he preparado.
Para comenzar, en mi país llamamos auyama a esto:
Bueno no se en sus paises bajo que nombre conozcan este particular vegetal.
Ingredientes:
- Media libra de harina (0000), puede ser leudante, si no es leudante recuerda el polvo para hornear.
- Polvo para hornear, 10 gramos. (aunque es mejor usar la harina leudante, que ya viene con la proporcion correcta).
- Una libra de auyama.
- 125 gramos de mantequilla.
- Media libra de azucar.
- Esencia de vainilla al gusto.
- Nuez moscada, molida, o pueden rallarla; al gusto.
- Medio vaso de leche o 125 mL de leche.
- Uvas pasas.
- 3 huevos frescos.
- Canela en astillas.
Pasos:
1. Cocinar la auyama con la canela que quede bien blanda, y con una cuchara hacerla pure.
2. En un bol agregar la mantequilla y el azucar, amasar hasta que no sientas en tus manos los granitos de azucar o que esten muy pequeños.
3. Agregar los huevos, el pure de auyama, la esencia de vainilla, nuez moscada, la leche, uvas pasas y mezclar.
4. Agregar la harina, previamente tamizada (si usas polvo para hornear, tamizalo junto con la harina), por porciones, e ir amasando.
5. Enharina un molde de media libra, y agregar la mezcla anterior.
6. Cocinar en el horno a 300 Farenheit.
La torta estara lista, cuando en el centro, al introducir un cuchillo este salga seco.
Aqui les dejo una foto de una de las tantas que he preparado.