Hola gente, aca les dejo paso a paso como preparar los ajies o los puta pario, como quieran llamar...
Antes que nada les aviso que a los que no les gusta leer simplemente lean lo subrrayado
Cosas necesarias para la preparacion
*Frasco (con tapa)
*Ajies
*Pimienta negra en granos
*Dientes de ajo
*Vinagre
Preparacion
Como primer paso tener limpio el frasco. Luego juntar la cantidad deseada de ajies, comprarlos o si tenes una planta joya. Con un cuchillo los abrimos a lo largo y retiramos las semillas (ojo, no las tiren). Luego los limpiamos solo con agua.
Tomamos 1 diente de ajo y lo metemos en el frasco limpio.
Luego metemos la mitad de los ajies (si los compramos en la verduleria pueden llegar a ser amarillos, naranjas y los mas conocidos, los rojos. Valen todos) Despues de este paso tiramos otro diente de ajo y seguido de este el resto de los ajies.
Cuando hayamos terminado estos pasos tomamos la pimienta negra que debe ser en granos. Insertamos en el frasco tres cucharadas de pimienta o una cucharada y media de la cuchara sopera. Al terminar esto, llenamos el frasco de vinagre hasta que queden todos los ajies tapados. Como paso final esperar un mes para el consumo.
Se los recomiendo con pizza y carne.
Las semillas que retiramos de los ajies pueden ponerlos en un plato y exponerlos al sol un dia que no haya viento o simplemente dejarlos un tiempo arriba de la heladera hasta que se sequen. Cuando ya esten secos agarras una maceta con tierra y enterras las semillas (calculale 8 cm de profundidad mas o menos), agregas un poco de agua todas las noches y al tiempo vas a tener una linda planta de ajies para seguir preparando.
