Buenas como les va gente de T! bien? bueno espero que si. Los siguientes postres son riquisimos espero que les gusten, les dejo la receta y como prepararlo.
Flan de Coco:
Ingredientes:
1 lata de leche evaporada
1 lata de crema de coco
1 lata de leche condensada
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de azúcar (para el caramelo)
1/2 taza de agua (para el caramelo)
Preparación:
-> Cocinar en una olla el azúcar y el agua y calentar a fuego medio hasta que se haga caramelo líquido (color dorado). Verterlo rápidamente en el fondo de un molde.
->Licuar el resto de ingredientes y ponerlos en el molde donde se puso el caramelo.
->Cubrir el molde con plástico de cocina y cocinar a baño María por 45 min. a fuego lento.
->Comprobar si se ha cocinado lo suficiente o no moviéndolo suavemente (la consistencia debe parecerse a la de la gelatina). Si está bien cocinado retirar del fuego y dejar enfriar en el mismo molde. Si aún está un poco crudo, dejar cocinar unos pocos minutos más y luego enfriar.
-> Desmoldar el flan cuando esté bien frío y servir.
Mousse de chocolate
Ingredientes:
100 grs. de chocolate de tableta
1 vaso de leche
2 huevos
5 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
150 grs. de nata montada azucarada.
Preparación:
-> Rallar el chocolate y colocarlo en una olla.
-> Agregar la leche y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate esté fundido.
-> Agregar el azúcar y la mantequilla. Cuando esté todo derretido apagar el fuego.
->Aparte, batir las yemas y agregarlas a la olla, poco a poco, sin dejar de remover.
->Agregar lentamente las claras de huevo previamente batidas a punto de nieve.
->Agregar la nata montada.
->Poner en el refrigerador por 3 horas. Servir acompañado de galletas.
Helado de Limón
Ingredientes:
4 cucharadas al ras de maicena (40gr.)
1 1/4 taza de azúcar (200gr.)
1 cucharadita de ralladura de limón
1 1/4 taza de agua
2 huevos 1/4 taza jugo de limón
1 pizca de sal
Obleas (opcional)
Preparación:
->Disolver la maicena, el azúcar y la ralladura de limón con el agua.
->Cocinar a fuego mediano, revolviendo frecuentemente, hasta que hierva y se espese.
->Retirar del fuego, incorporar las 2 yemas ligeramente batidas y mezclarlas rápido.
->Cocinar 2 min. más a baño María, revolviendo constantemente.
->Retirar del fuego, añadir el jugo de limón y mezclar.
->Dejar enfriar e incorporar, mezclando suavemente, las claras a punto de nieve.
->Colocar en recipientes individuales o cubetas y poner en el refrigerador.
->Cuando este un poco congelado, sacar y procesar unos minutos.
->Luego, volver al congelador.
->Servir con obleas y decorar el tope con ralladura de limón
Frutas en Almíbar de Hierbabuena y Canela
Ingredientes:
200 g de azúcar
1 litro de agua
3 palos de canela
1 manojo de hierbabuena
3 kiwis
3 nectarinas
10 fresas.
Preparación:
->Calentar el azúcar con el agua y la canela. Dejar hervir durante cinco minutos a fuego bajo. Retirar los palos de canela y añadir la hierbabuena. Triturar con una máquina de cuchillas y colar.
->Pelar y trocear los kiwis y las nectarinas. Retirar el tallo de las fresas y cortar en mitades.
->Rellenar un recipiente grande con las frutas y cubrir con el almíbar de hierbabuena y canela. Servir frío.
(Se puede hacer lo mismo con otras frutas como mango y piña.)
Helado de Café
Ingredientes:
6 huevos
1/2 Kg. de nata líquida
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de café soluble
½ cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
->Batir las yemas de huevo.
->Aparte, batir las claras de huevo a punto de nieve y agregarlas poco a poco a las yemas.
->Agregar uno a uno: la nata, el azúcar, el café y la esencia de vainilla.
->Poner la mezcla en moldes individuales y congelar.
->Servir con jarabe de chocolate encima.
Alfajores de Maicena
Ingredientes:
3 yemas de huevo
300 gr. de maicena
200 gr. de harina
200 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
1 cucharada de coñac
1/2 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de un limón
Preparación:
->Mezclar la harina, el bicarbonato, la maicena y el polvo de hornear.
->En un recipiente batir la mantequilla con el azúcar. Agregar una a una las yemas, poco a poco el coñac y los ingredientes anteriores.
->Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
->Mezclar todo bien hasta formar una masa, estirarla sobre una tabla enharinada.
->Cortar en medallones y colocarlos sobre una lata de horno.
->Cocinarlos en el horno a temperatura media por 15 minutos.
->Dejarlos enfriar.
->Formar los alfajores uniendo dos medallones con dulce de leche en el medio.
Bueno espero que les haya gustado... el post no, los postres! Comenten!