Hola a todos.
En un paso a paso muy sencillo te voy a enseñar a cocinar a mi estilo Carne Rellena de Zanahorias al Horno con Papas.Es una receta fácil y sé que puedes hacerlo.
En un paso a paso muy sencillo te voy a enseñar a cocinar a mi estilo Carne Rellena de Zanahorias al Horno con Papas.Es una receta fácil y sé que puedes hacerlo.
Las fotos fueron tomadas por este servidor sambuca, en caso de que no puedan visualizarlas, debajo de cada foto dejo el link directo de cada una.
Espero les guste.
Ingrediente Principal:
1 Kilo de Colita de Cuadril.
Acompañante:
2 Papas Semigrandes (cortadas en trocitos medianos)
Relleno:
2 Zanahorias semigrande (cortadas en discos medianos)
Ingredientes de Reserva para usar durante la reseta:
Ron 200 onzas
3/4 taza de agua
Ingredientes para Condimento:
1 puño de perejil freso (picado en pedacitos chiquitos)
1 diente de ajo grande fresco (picado en pedacitos chiquitos)
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de pimienta blanca
2 cucharaditas de sal
1 tapita de salsa de soja
4 cucharda de aceite
1 Kilo de Colita de Cuadril.
Acompañante:
2 Papas Semigrandes (cortadas en trocitos medianos)
Relleno:
2 Zanahorias semigrande (cortadas en discos medianos)
Ingredientes de Reserva para usar durante la reseta:
Ron 200 onzas
3/4 taza de agua
Ingredientes para Condimento:
1 puño de perejil freso (picado en pedacitos chiquitos)
1 diente de ajo grande fresco (picado en pedacitos chiquitos)
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de pimienta blanca
2 cucharaditas de sal
1 tapita de salsa de soja
4 cucharda de aceite
Preparación del condimento.
En un embase o platito hondo colocas la pimienta negra, la pimienta blanca, la sal, el diente de ajo picado en pedacitos chiquitos, el perejil picado en chiquito, 4 cucharadas de aceite y 1 tapita de salsa de soja. revuelva y mezcle todo. Ahora esperas un instante y prosigues al siguiente paso antes de empezar a condimentar.
En una bandeja de horno con papel de aluminio ( así a la hora de limpiar hay que fregar menos) embadurnas muy poquito con los dedos humedecidos en el condimento el área donde pondrás la colita de cuadril.
En un embase o platito hondo colocas la pimienta negra, la pimienta blanca, la sal, el diente de ajo picado en pedacitos chiquitos, el perejil picado en chiquito, 4 cucharadas de aceite y 1 tapita de salsa de soja. revuelva y mezcle todo. Ahora esperas un instante y prosigues al siguiente paso antes de empezar a condimentar.
En una bandeja de horno con papel de aluminio ( así a la hora de limpiar hay que fregar menos) embadurnas muy poquito con los dedos humedecidos en el condimento el área donde pondrás la colita de cuadril.
Para preparar la carne antes de ser condimentada, le das unos cuantos pinchazos suaves (no mayor a medio centímetro de profundo) con el cuchillo en la superficie alrededor de la carne.
Una vez listo el guantecito o la bolsita de carne, condimentas con la mano, y no hay mejor manera para embadurnar de condimento la carne que con la mano, condimente por dentro y por fuera.
Una vez la carne esta condimentada, la rellenas con la zanahoria.
Cierras la bolsita de carne y coloca la carne en la bandeja.
Procedimiento de cocinado.
1. En la bandeja donde está la carne echas 1/4 de taza de agua pero no sobre la carne, ni bañando la carne.
2. Precalentar el horno a 160 grados (en mi caso yo usé un hornito electrico calor, en caso de que tengas hornos a gas es fuego moderado bajito),
3. Colocas carne, cerramos el horno y a los 10 minutos sacas la carne del horno para darle vuelta, y la devuelves al horno 10 minutos mas.
4 Pasados estos últimos 10 minutos sacas la carne del horno, y le echas el ron por toda la parte de arriba de la carne.
5. Tapas con papel de aluminio la carne.
1. En la bandeja donde está la carne echas 1/4 de taza de agua pero no sobre la carne, ni bañando la carne.
2. Precalentar el horno a 160 grados (en mi caso yo usé un hornito electrico calor, en caso de que tengas hornos a gas es fuego moderado bajito),
3. Colocas carne, cerramos el horno y a los 10 minutos sacas la carne del horno para darle vuelta, y la devuelves al horno 10 minutos mas.
4 Pasados estos últimos 10 minutos sacas la carne del horno, y le echas el ron por toda la parte de arriba de la carne.
5. Tapas con papel de aluminio la carne.
6. La vuelves a meter al horno, y ahora cada 15 minutos, sacas la carne y volteas.Así también vas controlando.
7. Mas o menos a los 45 minutos o tercera vez que sacas la carne para controlar y dar vuelta, echas las papas en la bandeja y 1/2 taza de agua.
8. Tapas denuevo la carne, y la devuelves al horno. Ahora la controlas cada 15 minutos pero no le des vuelta, deja que se cocine así como está.
9: Mas o menos entre 45 minutos y 1 hora, ya las papas estan blandas y la carne está lista.
7. Mas o menos a los 45 minutos o tercera vez que sacas la carne para controlar y dar vuelta, echas las papas en la bandeja y 1/2 taza de agua.
8. Tapas denuevo la carne, y la devuelves al horno. Ahora la controlas cada 15 minutos pero no le des vuelta, deja que se cocine así como está.
9: Mas o menos entre 45 minutos y 1 hora, ya las papas estan blandas y la carne está lista.
Cortas y sirves a gusto.