Hola que tal en este post vamos a preparar un antojito de mi pais que son las "gringas" es bastante fácil de hacer y ademas queda deliciosa.
Empecemos
Ingredientes para adobar la carne:
250 ml de jugo de naranja
250 ml de vinagre blanco
1/2 cebolla
2 dientes de ajo (que no salieron en la foto )
100 gr de axiote en polvo (lo ideal es que sea en pasta yo vivo en Colombia y aqui solo se consigue axiote en polvo)
75 gr de pimentón molido
1/2 tea spoon de comino en polvo
sal y pimienta al gusto
2 lb de cabeza de lomo de cerdo
Licuamos todos los ingredientes a excepción de la carne
Dejamos marinar la carne con el adobo minimal 6 horas si lo dejan de un dia para otro es mejor
yo por ejemplo lo deje marinar un dia completo y quedo asi
Mientras se marina la carne haremos un pico de gallo para acompañar la gringa
ingredientes para el pico de gallo
2 jalapeños picados finamente (yo le pongo hasta 4 por que me fascina el picante)
3 tomates picados en cuadritos
1 cebolla picada en cuadritos
1 manojo de cilantro picado (en México hay gente que pica el cilantro con un poco de tallo, yo prefiero deshojarlo y despues picarlo )
1 tea spoon de ajo en polvo
4 tea spoon de vinagre blanco
2 tea spoon de aceite de girasol (si tienes aceite de oliva mucho mejor)
sal y pimienta al gusto
Ojo a los jalapeños hay que "desvenarlos" osea quitarle las semillas por que si no se las quitas te picara bastante
También puedes dejar macerar el pico de gallo un dia y el sabor es espectacular este fuè el resultado del pico de gallo.
Ahora para hacer las gringas necesitamos tortillas de harina y queso doble crema y procedemos a picar la carne
En un sarten o plancha a flama media cocinamos la carne le aseguro que el olor es delicioso
ya que tengamos la carne cocida ponemos una tortilla con el queso y le echamos la carne y ponemos la otra tortilla encima
Y buee a disfrutar es una receta bastante fácil y deliciosa
Yo tenia frijoles refritos y los puse aun lado puedes asar unos trozos de piña finamente picados y ponerlos adentro de la gringa yo no lo hice por que no tenia piña en ese momento.
Espero que lo hagan y lo disfruten tanto como yo