Hola! quiero compartir esta receta que hice para mi cuñada que es celíaca, La verdad que es facilisima, re barata y lo mejor de todo es que la hacemos con ingredientes que todos tenemos! no tuve ni que ir a la dietética a comprar premezclas de harina. Sólo necesitamos almidón de maíz o el mal denominado "maicena".
Ingredientes
bizcochuelo
Huevos 4
Azúcar 120 grs.
Maizena 120 grs.
Esencia de Vainilla 1 Cdita.
Relleno: Es a gusto de cada uno. yo les muestro lo que hice yo
1 pote de queso crema de 150g
dulce de leche 4-6 cucharadas (o a gusto)
crocante de mani 80-100g
coco rallado 4-6 cucharadas (o a gusto)
Cubierta:
1 cajita de mousse exquisita sabor chocolate nougat
crocante de mani y coco (lo que te sobro y/o a gusto)
Preparación
Primero encende el horno 30 minutos antes de colocar la preparación.
Ponemos en un bowl los huevos, el azúcar y la Esencia de Vainilla
Batimos a punto letra (se logra cuando hacemos un dibujo o intentamos escribir y no se borra)
asi es punto letra!
cernir la Maizena e incorporar en forma envolvente,
colocar en un molde con papel manteca en el fondo o enmantecado
(como yo lo hice). Hornear por 40 Minutos apróx.. A una temperatura de 160º (horno moderado)
Retirar y dejar descansar por 10 Minutos, despegar los bordes con un cuchillo y desmoldar.
Relleno:
Cortar el bizcochuelo por la mitad
Hidratarlo con almibar
Mezclar el queso crema con el dulce de leche
Agregar el crocante y el coco y mezclar bien
Distribuir el relleno
Cubierta:
Preparar el mousse, cubrir en el bizcochuelo y Decorar con crocante y coco
ah! , lo corte en dos porque no tenia en donde ponerlo
Listo! A disfrutar!
Soy novata, asi que agradecería si me dan puntitos
Saludos!!
............xPaOx............
