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Hola! quiero compartir esta receta que hice para mi cuñada que es celíaca, La verdad que es facilisima, re barata y lo mejor de todo es que la hacemos con ingredientes que todos tenemos! no tuve ni que ir a la dietética a comprar premezclas de harina. Sólo necesitamos almidón de maíz o el mal denominado "maicena". Ingredientes bizcochuelo Huevos 4 Azúcar 120 grs. Maizena 120 grs. Esencia de Vainilla 1 Cdita. Relleno: Es a gusto de cada uno. yo les muestro lo que hice yo 1 pote de queso crema de 150g dulce de leche 4-6 cucharadas (o a gusto) crocante de mani 80-100g coco rallado 4-6 cucharadas (o a gusto) Cubierta: 1 cajita de mousse exquisita sabor chocolate nougat crocante de mani y coco (lo que te sobro y/o a gusto) Preparación Primero encende el horno 30 minutos antes de colocar la preparación. Ponemos en un bowl los huevos, el azúcar y la Esencia de Vainilla Batimos a punto letra (se logra cuando hacemos un dibujo o intentamos escribir y no se borra) asi es punto letra! cernir la Maizena e incorporar en forma envolvente, colocar en un molde con papel manteca en el fondo o enmantecado (como yo lo hice). Hornear por 40 Minutos apróx.. A una temperatura de 160º (horno moderado) Retirar y dejar descansar por 10 Minutos, despegar los bordes con un cuchillo y desmoldar. Relleno: Cortar el bizcochuelo por la mitad Hidratarlo con almibar Mezclar el queso crema con el dulce de leche Agregar el crocante y el coco y mezclar bien Distribuir el relleno Cubierta: Preparar el mousse, cubrir en el bizcochuelo y Decorar con crocante y coco ah! , lo corte en dos porque no tenia en donde ponerlo Fuente: http://www.serceliaco.com.ar/shop/detallenot.asp?notid=14 Listo! A disfrutar! Soy novata, asi que agradecería si me dan puntitos Saludos!! ............xPaOx............