Hola!
Bueno esta receta me la indicó mi vieja, está buena para acompañar el mate Para quienes conocen la receta de la tortilla a la parrilla, el sabor es parecido aunque al horno queda un poco más dura, bah, más crocante, no sé, no es más dura cuando la comés pero es más fácil de cortar, se entiende?... en todo caso, es más fácil de hacer! ahí va...
Ingredientes:
- 1kg de harina
- 150g de grasa
- 20g aprox. de sal
- 400cc aprox. de agua tibia
(les debo la foto de los ingredientes, me olvidé de sacarla antes )
Bueno, primero distribuimos la harina mezclada con la sal en la mesada, en forma de corona
Por otra parte, derretimos la grasa y vamos calentando el agua que tiene que estar tibia
Cuando la grasa esté derretida, esperamos que pierda un poco de temperatura, y después la echamos en el centro de la corona
Y después agregamos un poco del agua tibia (no toda por las dudas) y comenzamos a mezclar
Primero con una cuchara de madera, después con la mano nomás Si ven que hace falta le van agregando más agua, amasan un poco hasta que quede un bollo... queda bastante durito, así más o menos
Después dejamos descansar el bollo tapado con un repasador, y ya que estamos, prendemos el horno (entre moderado y fuerte), y dejamos pasar unos 20 minutillos...
Pasado ese tiempo, cortamos un pedazo de masa, armamos un bollito y empezamos a estirarlo con un palo de amasar para que quede redondo y chatito como las tortillas a la parrilla. Cuando tengas la tortilla, la pinchás con un tenedor
Y ahora sí, la mandamos al horno. Yo puse sobre la parrilla del horno, otra parrilla un poco más chica (la del tostador de pan jaja) pero no es que sea necesario, porque la masa es bastante dura y no se va a doblar ni le va a pasar nada...
La dejamos 5 - 7 minutitos de un lado, y la damos vuelta.
Mientras se cocina la primera, fui estirando las otras
Después de unos 5 minutos más, se fijan si ya está doradita del otro lado, y si es así la sacamos y listo!!
A mi me salieron 7 tortillas grandecitas, pero saqué la foto antes de terminar de cocinarlas, y aquí está el resultado final
Espero que les haya gustado, saludos a todos!