Como preparar un rico Caldo de camaron.
Ingredientes:
1 kg. de camarones
1 Cebolla mediana
5 Dientes de ajo
2 Chile serrano
2 Jitomates (rojos)
2 Zanahorias (Opcional)
1 Papa (Opcional)
1 Litro de agua
Ramitas de hierba buena o epazote (elijan el que gusten)
Sal al gusto.
Preparacion:
1.- Lave bien los camarones con el objetivo de quitarle lo salado, puede retirarle las cabezas o dejárselas.
2.- Caliente el aceite en un sartén y agregue los camarones, revuélvase constantemente pero con delicadeza para que no se vayan a deformar, hasta que tomen un color naranja, separar los camarones y el jugo que se forma.
3.- En la licuadora poner el jitomate, chile serrano, ajo, cebolla y un poco de masa (para que quede un poco espeso) agregar una pequeña porción de agua, para que pueda mezclarse con facilidad.
4.- Hervir la papa y zanahorias después picar en rodajas, cubitos o tiras.
5.- En una olla poner el agua y cuando comience a hervir vierta la mezcla de la licuadora, revolver bien para que no haya grumos. También la papa y zanahorias picadas.
6.- Agregar los camarones pre-cocidos y la hierba buena o epazote, sal al gusto si lo creen necesario.
Listo!!
Un nota que pongo es que al momento de comer se le puede agregar cilantro, cebolla picada en cubitos, limon o chile en polvo.
O si lo prefieren pueden hacerlo de la siguiente forma sencilla:
Como obtener un caldo de camaron de la forma sencilla:
Se va un rio, te llevas un red de pescar, entras al agua tiendes tu red, sacas un kilo de camaron, llevas una olla de un litro limpia, una cuchara grande, un poco de aceite, dos botes de pure de tomate, unas ramas de epazote, dos latas de ensalaza de zanahoria con papas y chicharos, una lata de chiles chipocles y sal al gusto , mezclas todo es cuando este hirviendo el agua y buen provecho.
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