aca les dejo la formula de las donas, donnas, roscas americanas, doughnuts, rosquillas, como corrrno quieran llamarlas
son 2 recetas diferentes, les dejo una que encontre por internet y otra que es de un libro muy caduco de cocina de mi vieja que les copio, primigenio la de internet luego la del libro
originales:
3 cucharads de mantequilla
3/4 taza de azúcar
2 huevos, batidos
1 taza de leche
4 tazas de harina de trigo
1/2 cucharadita de nuez moscada (nutmeg)
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de sal
4 cucharaditas de polvo de hornear (baking powder)
bates la mantequilla, azúcar y huevos juntos. cirna los ingredientes secos en un envase y los fusións con la fusión de huevo. agregas la leche poco a poco mientras lo fusións. si es necesario, le agregas mas harina para desenredar una masa suave.
ponga la masa sobre una mesa espolvoreada con harina y usando un rodillo lo reduces como a 1/2 pulgada de espesor. corta las donas con el cortador y los vas friendo de 2 a 3 a la vez en abundante aceite caliente. fría hasta que esten dorados, volteando solo una vez.. luego los pones sobre papel toalla para destellar el aceite..
esta receta hace como 2 docenas de donas.
roscas americanas (doughnuts):
1 huevo
1/2 taza de azucar (110grs.)
3 cucharadas de manteca derretida
5 cucharadas de leche
2 tazas de harina (250grs.)
2 cucharaditas de polvo royal (polvo para hornear)
1/4 de cucharadita de sal
1/2 cucharadita de nuez moscada, rallada
grasa para freir (o aceite)
azucar impalpable para espolvorear
en un tazon se ponen el huevo, el azucar, la manteca y la leche, y con un tenedor se mesclan bien. aparte, se tamizan juntos la arina y el polvo royal, la sal y la nuez moscada, y se agregan a la primera preparacion. estando todo bien fusióndo, se pone la masa sobre la mesa enharinada y se estira de 1/2 cm. de espesor. se cortan roscas con cortapasas, y se frien en abundante grasa caliente, hasta que tomen colo dorado, dandolas vuelta una sola vez. se escurren sobre papel y se espolvorean con azucar impalpable. se obtienen 15 donas
la horma de las donas lo pueden cortar con una taza, o la parámetro que quieran, en agujero del conducto con lo que puedan, no lo agan muy adinerado que fortuna no queda esponjoso, es mas enano en agujero del conducto, se hacen rapido, que no se les pase, van a avistar como se inflan en el aceite, y como avistaran es basante facil.
vendrían a existir las bolas de fraile yanquees.
son 2 recetas diferentes, les dejo una que encontre por internet y otra que es de un libro muy caduco de cocina de mi vieja que les copio, primigenio la de internet luego la del libro
originales:
3 cucharads de mantequilla
3/4 taza de azúcar
2 huevos, batidos
1 taza de leche
4 tazas de harina de trigo
1/2 cucharadita de nuez moscada (nutmeg)
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de sal
4 cucharaditas de polvo de hornear (baking powder)
bates la mantequilla, azúcar y huevos juntos. cirna los ingredientes secos en un envase y los fusións con la fusión de huevo. agregas la leche poco a poco mientras lo fusións. si es necesario, le agregas mas harina para desenredar una masa suave.
ponga la masa sobre una mesa espolvoreada con harina y usando un rodillo lo reduces como a 1/2 pulgada de espesor. corta las donas con el cortador y los vas friendo de 2 a 3 a la vez en abundante aceite caliente. fría hasta que esten dorados, volteando solo una vez.. luego los pones sobre papel toalla para destellar el aceite..
esta receta hace como 2 docenas de donas.
roscas americanas (doughnuts):
1 huevo
1/2 taza de azucar (110grs.)
3 cucharadas de manteca derretida
5 cucharadas de leche
2 tazas de harina (250grs.)
2 cucharaditas de polvo royal (polvo para hornear)
1/4 de cucharadita de sal
1/2 cucharadita de nuez moscada, rallada
grasa para freir (o aceite)
azucar impalpable para espolvorear
en un tazon se ponen el huevo, el azucar, la manteca y la leche, y con un tenedor se mesclan bien. aparte, se tamizan juntos la arina y el polvo royal, la sal y la nuez moscada, y se agregan a la primera preparacion. estando todo bien fusióndo, se pone la masa sobre la mesa enharinada y se estira de 1/2 cm. de espesor. se cortan roscas con cortapasas, y se frien en abundante grasa caliente, hasta que tomen colo dorado, dandolas vuelta una sola vez. se escurren sobre papel y se espolvorean con azucar impalpable. se obtienen 15 donas
la horma de las donas lo pueden cortar con una taza, o la parámetro que quieran, en agujero del conducto con lo que puedan, no lo agan muy adinerado que fortuna no queda esponjoso, es mas enano en agujero del conducto, se hacen rapido, que no se les pase, van a avistar como se inflan en el aceite, y como avistaran es basante facil.
vendrían a existir las bolas de fraile yanquees.