Hola amigos taringueros, me recomendaron este sitio para descargar películas, y de paso quiero compartir con ustedes algo que se consume aca en Chile que se llama pebre, es parecido al chimichurri que hacen ustedes pero un poco más espeso y picante.
Va la receta:
4 tomates bien maduros
1 cebolla grande o 2 medianas
3 dientes grandes de ajo
2 atados de cilantro
1 atado de perejil
1 ramita de orégano fresco o 2 cucharaditas de orégano seco
3 ajíes verdes
1/3 taza de aceite
10 granos de pimienta
1 ½ cucharadita de sal
Vino tinto
La preparación es muy simple, se corta el tomate y la cebolla en cuadrados chiquitos, se coloca en una fuente donde se va a preparar el pebre.
Se limpia el aji se le sacan las semillas (es aconsejable buscar ajíes picantes) y se corta en cuadraditos chicos tambien.
Se pica el ajo, el perejil, el cilantro y el orégano si fuera fresco.
Se mezcla con lo anterior y se condimenta con sal, aceite, vinagre o limón y un chorro de vino (para sacar la acidéz de tomate).
Se deja reposar unos minutos en el refrijerador.
Y listo!!!
Se puede usar para acompañar carnes, choripanes, o comerlo directamente con pan.
Espero lo hayan disfrutado!!!