Bueenas!
Les traigo una idea que se me ocurrio cuando vi como hacian unas trufas dulces...
Y, pense en hacerlo en un preparacion salada, les digo qe sale GENIAL!
Si no saben hacer milanesas, les va una receta resumidisima y super facil:
1-Comprás una carne que sea cortada no muy finita (JAMON es el mejor corte para milanesa, a mi entender)
2-Humedecás la carne en una mezcla de huevo, un chorrito de leche, sal y provenzal (perejil y ajo)
3-Empanás la milanesa húmeda en pan rallado (y aqui viene el gran asterisco intimidatorio:*)
4-Si la queres frita, la sumergis vuelta y vuelta en aceite hirviendo; preferentemente, el aceite deberia CUBRIR la milanesa, como se hace con las papas fritas, para que la milanga no lo absorba. Si la queres al horno, la mandas sobre un placa con un chorro de aciete generoso y le pones un poquito por arriba de la milanesa.
* Ahora viene lo interesante.
El pan rallado, es fino. Es decir, es miga de pan. Por lo tanto, se humedece y absorbe todo el aceite. En cambio, los rebozadores estan hechos con pan seco, solo la cascara de los panes, Y, al ser mas grueso, hace que la milanesa quede con mas pinta, además se dora, y no absorbe el aceite.
Bueno. Ahora les paso mi idea muy genial
Compren almendras peladas (o pueden pelarlas ustedes, las sumergen en un poco de agua hirviendo dos minutitos y despues con un repasador las frotan y se les sale la cascarita) y fileteenlas. Cortenlas en laminas finitas, y mezclenlas con el rebozador. Al eso le agregan una pizquita de pimienta, que le da un sabor riquiisimo! Pueden hacer el empanado doble, tambien. Queda rico pero es para estomagos sumamente hambrientos jaja
Si les gusta la idea, prometo sacar fotos para sumarle al post!
Espero que lo prueben y que les guste! Es un laburito extra, pero, les aseguro que quedan roquisimas!
Les traigo una idea que se me ocurrio cuando vi como hacian unas trufas dulces...
Y, pense en hacerlo en un preparacion salada, les digo qe sale GENIAL!
Si no saben hacer milanesas, les va una receta resumidisima y super facil:
1-Comprás una carne que sea cortada no muy finita (JAMON es el mejor corte para milanesa, a mi entender)
2-Humedecás la carne en una mezcla de huevo, un chorrito de leche, sal y provenzal (perejil y ajo)
3-Empanás la milanesa húmeda en pan rallado (y aqui viene el gran asterisco intimidatorio:*)
4-Si la queres frita, la sumergis vuelta y vuelta en aceite hirviendo; preferentemente, el aceite deberia CUBRIR la milanesa, como se hace con las papas fritas, para que la milanga no lo absorba. Si la queres al horno, la mandas sobre un placa con un chorro de aciete generoso y le pones un poquito por arriba de la milanesa.
* Ahora viene lo interesante.
El pan rallado, es fino. Es decir, es miga de pan. Por lo tanto, se humedece y absorbe todo el aceite. En cambio, los rebozadores estan hechos con pan seco, solo la cascara de los panes, Y, al ser mas grueso, hace que la milanesa quede con mas pinta, además se dora, y no absorbe el aceite.
Bueno. Ahora les paso mi idea muy genial
Compren almendras peladas (o pueden pelarlas ustedes, las sumergen en un poco de agua hirviendo dos minutitos y despues con un repasador las frotan y se les sale la cascarita) y fileteenlas. Cortenlas en laminas finitas, y mezclenlas con el rebozador. Al eso le agregan una pizquita de pimienta, que le da un sabor riquiisimo! Pueden hacer el empanado doble, tambien. Queda rico pero es para estomagos sumamente hambrientos jaja
Si les gusta la idea, prometo sacar fotos para sumarle al post!
Espero que lo prueben y que les guste! Es un laburito extra, pero, les aseguro que quedan roquisimas!