Nada mejor que disfrutar de una buena peli en casa acompañada de un rico pochoclo para sentirte como en el cine...
Despues de años de investigacion y experimentacion al respecto quiero compartir con ustedes una forma facil, rapida y deliciosa de hacerlos, asi que sean bienvenidos a mi post, pasen y vean...
Por si alguno no sabia el maiz utilizado es el maiz pisingallo
Despues de utilizar muchos recipientes encontre como mas apropiado y practico 2 moldes de papel de los que se utilizan para la coccion del pan dulce
Utilice aceite en aerosol y cinta de papel para unir las 2 bolsas de papel como veran en breve...
En uno de los moldes se vierte 3 cucharadas soperas de maiz pisingallo y se rocia el interior con el aceite en aerosol (apenas una rociada)
Se encastra el otro molde de papel sobre el molde que contiene el maiz pisingallo y se le pone un poquito de cinta de papel para que quede sellado y queda asi de esta manera...
Se pone el recipiente en el microondas y se le da un tiempo de coccion de 2 minutos
Y... walaaaaaaaa!!!
Como podran ver 3 cucharadas soperas de maiz es la medida justa para que el molde se llene hasta arriba de pochoclos perfectamente hechos, ahora es el momento de acaramelarlos
Se coloca azucar en una jarrita metalica y se la lleva a fuego medio...
Se revuelve continuamente y de a poco se empieza a agrumar el azucar, no se deja nunca de revolver para que esta no se queme, yo utilizo una cuchara con mango de madera dado que el azucar caliente tiene una temperatura muy alta y deben tener la precaucion de no quemarse...
Se sigue revolviendo hasta que ya falta muy poquito para que quede listo, muchos le agregan agua, pero queda mas parecido a un almibar, de esta manera queda caramelizado y muy sabroso, siempre revolviendo y evitando que se queme el azucar...
Una vez que el caramelo queda completamente liquido y sin grumos. con mucho cuidado con la misma cuchara lo vamos echando sobre el pochoclo...
Solo resta dejar enfriar unos minutos el caramelo no solo para que enfrie sino tambien para que se solidifique, al echarlo caliente en estado liquido sobre el pochoclo llegara hasta la parte de abajo del recipiente y quedara todo el pochoclo en su totalidad caramelizado...
Y ya queda listo para disfrutar... pochoclo como en el cine pero en casa!
Espero que les haya gustado y que prueben hacerlo de esta manera, no se van a arrepentir, eso fue todo, que lo disfruten!