¿ Cómo hacer Tacos? o más "Argentinamente" llamadas Fajitas
Amigos taringueros, les explicaré a continuación como hacer tacos, esta clásica comida mexicana, muy buena para compartir con amigos o familia.
Antes de explicar como se hacen, veremos según Wikipedia que son los tacos... Para los que todavía no lo saben:
El taco es un platillo mexicano que consiste en una tortilla doblada o enrollada a fin de que pueda contener varios tipos de alimentos. Es una receta fundamental y muy fácil de hacer, ya que el taco se puede rellenar prácticamente con cualquier guiso de carne y/o verduras. Se come directamente con las manos y suele ir acompañado por salsa picante
RECETA PARA 4 PERSONAS (de buen comer)
Para el relleno de carne necesitamos:
Cebollas- 2 grandes o 4 pequeñas
Pimiento rojo preferentemente - 2
Alguna pulpa (puede ser nalga, bola de lomo, pero es necesario que le pidan al carnicero, que se las corte como si fuesen para milanesas o bifes)- de esto, 1 Kilo
Aceite de girasol (el más común)- Solo un chorrito.
Procedimiento:
En una olla, con un chorrito de aceite , colocamos la cebolla cortada pequeña. la cocinamos y la mezclamos hasta que quede transparente. Así le sacamos mucho el sabor fuerte que tiene la cebolla en forma natural.
Despues colocamos la carne, previamente cortada en cubitos pequeños. Cocinamos durante unos 25 minutos, mezclando bien, y vamos probando a ver si está lista la carne.
Colocamos los pimientos , cortados pequeños, al igual que las cebollas.
Casí cuando ya está listo le agregamos: Ají molido, sal, pimienta y nuez moscada. Probamos a ver que tal está,si está sabroso .el relleno ya estaría listo.
Las Tapas:
Las tapas podemos hacerlas de 2 formas
1- Comprar las "rapiditas de fargo " creo que es la marca o bimbo, no lo recuerdo, y solo darles 2, minutitos en el microondas y listo!. están listas para ser utilizadas.
2- Comprar las tapas de empanadas arabes, y cocinarlas una por una en una sarten con un poco de fritolin para que no se peguen. las cocinamos de los 2 lados.
Cualquiera de las 2 opciones está bien.
Las salsas:
Bueno, a los tacos, con la carne, podemos acompañarlos con lo que ustedes se les ocurra, pero yo les doy unas ideas:
- Guacamole , pisamos una palta, y la mezclamos con un poco de mayonesa y un toque de sal.
- Salsa criolla, picamos bien pequeña la cebolla, el pimiento y tomate. Los mezclamos y nos queda una salsa para utilizar.
- Mostaza, es una muy buena alternativa.
- Casancrem
- Un toque de queso cremoso queda muy bien, derretido.
Espero que les sirva. Yo me he cansado de hacerla, y me ha salido siempre muy bien. Es muy fácil de hacer, y es muy rica.
Comenten o pregunten dudas, todavía estoy aprendiendo, soy novato...
Gracias
http://es.wikipedia.org/wiki/Taco para explicar que es un taco
Mi experiencia personal cocinando