Supremas rellenas y espinacas a la crema gratinada
Hoy les dejo una receta que vi en television, y me gusto mucho, como siempre con fotos propias, lleva su tiempo de preparacion, pero la satisfaccion una vez terminado es muy agradable, espero les guste y la realicen.
Ingredientes:
Pechugas de pollo 2u
Huevo 2u
Mostaza 1 cucharada
Pan rallado c/n
Jamón cocido 100gr
Queso o Mozzarella 150gr
Espinacas 400gr
Cebolla 1u
Salsa Bechamel 500cm3
Queso rallado 50gr
Sal c/n
Pimienta c/n
Nuez moscada c/n
Aceite c/n
Pechugas de pollo 2u
Huevo 2u
Mostaza 1 cucharada
Pan rallado c/n
Jamón cocido 100gr
Queso o Mozzarella 150gr
Espinacas 400gr
Cebolla 1u
Salsa Bechamel 500cm3
Queso rallado 50gr
Sal c/n
Pimienta c/n
Nuez moscada c/n
Aceite c/n
Primero, abrimos la pechuga, utilizando film la estiramos bien, si es necesario utilizamos algún accesorio (tipo martillo), colocamos el queso y el jamón.
Luego arrollamos la pechuga, con ayuda del film, envolvemos bien y la presionamos, para que tome forma, reservar.
Preparamos los huevos batidos con la cucharada de mostaza, y por otra parte el pan rallado.
Pasamos la suprema por el huevo, luego por el pan y nuevamente huevo y pan, a fin de que quede bien cerrado.
Luego vamos al aceite caliente y ponemos la preparación el tiempo necesario para que selle y se dore, y luego al horno, unos 20 minutos, para terminar la cocción, así no queda pesado (aceitoso).
Mientras las pechugas están al horno, preparamos la cebolla picada pequeña, la ponemos en una cacerola con un poco de aceite y cuando están comenzando a dorarse le agregamos la espinaca, sal, pimienta y nuez moscada.
Preparamos una salsa bechamel, mezclamos la preparación, agregando también el queso rallado, luego al horno, asi dejamos que gratine un poco.
Para hacer la salsa Bechamel, colocar una cacerolita manteca, una vez que se derrite agregar la Maizena o harina, mezclar y cocinar 2 minutos (se agrega en seco para que se cocine la harina y luego no queden grumos), siempre revolviendo, y después fuera del fuego agregar la leche caliente y nuez moscada. Luego volver a colocar en el fuego y revolver hasta que espese.
Todo listo para servir.
Plato terminado y presentado.
Y como siempre un buen plato, va de la mano de un buen vino, en este caso elegí un blanco de la bodega Miguel Mas, de la zona de blanconegro, San Juan.-
Les dejo mis otros post, con unas pequeñas recetas:
Gracias por pasar por el post, comenten, consulten, bienvenidos.... GRACIAS lizz
