Bana bana bana baa.. BANANITA DOLCAA ♥
RECETA
Ingredientes
|> 100 gramos de fondant
|> 50 gramos de chocolate de cobertura blanco
|> 1 clara de huevo
|> azúcar impalpable
|> colorante comestible amarillo
|> esencia de banana
|> chocolate de cobertura negro
Paso a paso:
1- Colocar el fondant a baño maría, para que se disuelva (queda como un jarabe medio espeso).
2- Tomar unos tererés con el amor de tu vida, para hacer la receta más divertidaa.. (opcional, recomendado ♥)
3- Le agregamos el chocolate cobertura blanco (buena calidad) y la clara de huevo sin batir.
4- Se le agrega la cantidad de azúcar impalpable para obtener una pasta como fondant (armadita).
5- Añadir colorante amarillo si es para bananitas y, por último, la esencia de banana que se debe agregar de a gotitas e ir probándola, porque suele ser muy fuerte el sabor.. Yo le puse una tapita, qe muestro la medida en la foto.)
USÉ 2 PORCIONES CHIQUITITAS DE COLORANTE, TOMANDO LA MEDIDA DEL TAMAÑO QUE SE MUESTRA EN LA FOTO.. CON EL ESCARBADIENTES.
Y como dije antes, usé una tapita como muestro en la foto, de esencia de banana.
6- Armar las bananitas dándole la forma, estirando la pasta sobre azúcar impalpable.
7- Colocarlas sobre una placa suavemente espolvoreada con azúcar impalpable y dejar 4 horas en reposo a temperatura ambiente (mejor prepararla la noche antes, para que se sequen bien).
Yo a las mías las di vuelta y las dejé un ratito del otro lado también, para que sequen bien. Es una buena sugerencia
8- Bañarlas en chocolate cobertura derretido.
Gracias hermoso por ayudarmee!
Te amo con todo mi corazón!
Muy rico, me encantó tu post, está muy bien explicado, sólo permitime que te haga una crítica constructiva: El sobrecito de Águila no es chocolate, es baño de repostería, es decir, chocolate + grasa, el chocolate cobertura no se llama cobertura porque sirve para tal motivo, es un tipo de chocolate (el de Águila tiene paquete amarillo y marrón) con el que se pueden hacer coberturas, bombones y muchas otras preparaciones mediante un proceso de variación de temperaturas que deshacen los cristales que tiene el chocolate lo que hace que resulte bien liso y brilloso. Si te fijás, por ejemplo, en los alfajores y golosinas de media y baja calidad no dice "cobertura de chocolate", dice "baño de repostería", en cambio en los de buena calidad dice "cobertura de chocolate". Vos en la receta ponés chocolate cobertura y en el paso a paso estás utilizando baño de repostería. Gracias por compartir la receta, te dejé 5!
Yo no sabía esto! Por lo tanto esta mal en mi receta xD... Pero bueno, así se empieza.. Espero sepan disculpar el error. Gracias por la aclaracion, violeta! Muy útil para las próximas recetas.
Saludos! Nachi. ♥