Pizza con borde relleno

Pizza con borde relleno ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ SE NECESITA... * 400gr de harina comun * 20gr de levadura fresca * 5 cucharadas de aceite de oliva * 210 ml de agua tibia * 1 cucharadita de café de sal * 200 gr de mezcla de quesos cheddar o mozzarela para rellenar los bordes * 150 gr de mozzarela para la cubierta * 70 gr de jamón cocido * 1 taza de salsa de tomate * orégano *un chorro de aceite de oliva ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ SE PREPARAN asi ... 1 . En un bol mezclamos la harina con la sal y añadimos el aceite. 2 . Disolvemos la levadura en el agua tibia y se la incorporamos a la harina, removemos bien con una cuchara de madera. 3 . Una vez esté todo bien mezclado pasamos la masa a una superficie plana espolvoreada con harina, la amasamos durante unos 4-5 min hasta que no se pegue a las manos. 4 . Le damos forma de bola. 5 . Introducimos de nuevo la masa en el bol y lo cubrimos con un paño de cocina húmedo. La dejaremos leudar durante unas 2-3 horas hasta que crezca más del doble (eso dependerá de la temperatura del ambiente) O poner el bollo en una pizzera arriba del horno encendido tapado con un trapo y en 20 minutos esta al doble -Gracias por el consejo @smith1288 - 6 . Encendemos el horno a 210º sin aire para que se vaya calentando. 7 . Una vez la masa halla leudado lo suficiente la estiramos con un rodillo, encima de una superficie con un poco de harina esparcida, dandole forma redondeada a la masa. 8 . Ya estirada, la ponemos en una pizzera aceitada . 9 . Ajustamos bien la masa al molde y cortamos con un cuchillo o unas tijeras de cocina la masa que nos sobra por los bordes. 10 . Mojamos un pincel en agua y lo pasamos por toda la parte de arriba de los laterales para que luego la masa se nos pegue mejor a la base y quede bien sellado el borde relleno. 11 . Ponemos el queso cheddar rallado o mozzarela ( o ambos mezclados ) por los bordes, lo vamos cubriendo con la masa, sellamos presionando un poco con los dedos para que nos quede todo bien cerrado. 12 . Cubrimos el centro con la salsa de tomate y un poco de mozzarela. 13 . Agregamos el jamón cocido , el resto del queso , aceitunas y el orégano. Echamos por encima un chorrito de aceite de oliva. 14 . La introducimos en el horno a 210º sin aire unos 35-40min aprox. 16 . A comer !! No se olviden de comentar ...