Hola a todos, es el 1er post de cocina que hago, me llevó tiempo animarme. Hace tiempo que consulto la categoría y me quiero prender en la oleada de gente que está tratando de volver a lo que era en un principio, buenas recetas hechas con fotos propias y mucha onda. Espero les guste.
Empecemos...
INGREDIENTES
2 Churrascos de cuadril gruesitos (puede ser cualquier carne parecida)
1 paquete de fideos de semola (puede ser con arroz)
1½ cebolla
Perejil 1 ramillete
Azúcar rubia (o de cualquiera, la que mas guste)
Semillas de mostaza (Si tienen ganas si no no pasa nada)
Semillas de Sésamo (Si tienen ganas si no no pasa nada)
Aceite c/n
Salsa de soja c/n
♪♫
1° Desgrasamos la carne, esta no tiene mucha, para esta receta lo mejor son las carnes magras
Cortamos los churascos 1° en tiras gruesas, y después esas tiras en cubos.
Ponemos el wok al fuego (Si no tenes wok sartén grande o cacerola) y volcamos un hilo de aceite en el borde hasta q quede aceitado cada lado, No se zarpen c el aceite que si no es un asco.
Poner los cubos de carne y revolverlos hasta que queden bien sellados y casi del todo cosidos
Cuando ya están sacarlos y guardarlos a un costado.
Cortamos la cebolla
Volvemos a poner aceite y agregamos las cebollas ya cortadas
Picamos el perejil
Ahora de a poco vamos a agregar el resto de los ingredieilntes
Agregamos el azúcar rubia para caramelizar un poco las cebollas y que no queden con un gusto muy fuerte
Ahora volvemos a agregar la carne para darle el último golpe de cocción y que tome el gustito a la cebolla
Agregamos las semillas de mostaza
Y las de sésamo
Mezclamos bien, le damos un toquecito de cocción así y agregamos la salsa de soja (no hay fotos del "durante" porque no podía con una mano sola)
Una cucharada mas de azúcar a la salsa de soja para contrarrestar
Y lo dejamos a fuego muy lento un poquito mas, Pruebenlo para asegurarse de la sal, etc
Mientras tanto hacemos los fideos, yo usé la mitad normales y la mitad de espinaca, pero ambos semolados
A esta altura nos servimos una buena copa de algo fresco, en mi caso un vinito blanco
...y ponemos los fideos
Una vez que están los mezclamos c el wok
Y agregamos el perejil
Y servimos
Es una receta bastante ligera y nada complicada, lo que sí POR FAVOR, lavarse los dientes después no sea que les quede el perejil en los dientes.
Espero que les guste, Saludos
Los dejo con una foto de la abducción de mi gata
