Hoy para comer con el calorcito a que os apetecería perderos en algún paraíso tropical..., pues para ir abriendo boca y dejarnos llevar he preparado un pollo hawaiano.
Ingredientes (4 personas):
- 2 Pechugas de pollo, abiertas en 2 filetes grandes y finos
- 4 Cortadas de jamon york
- 100 gr de queso rallado
- Piña en zumo natural
- 10-12 cortadas de bacon
- 2 vasos de caldo de pollo
- 2 vasos de zumo de piña
- 1 cucharadita de maizena
- 4 cucharadas de tomate frito
Elaboración:
Sobre la pechuga abierta salpimentada, extendemos el tomate.
Colocamos una Feta de jamon
Ponemos el queso y sobre este unos cuadraditos de piña.
Enrollamos la pechuga y envolvemos con las tiras de bacon
Para evitar que se desmonte colocamos unos palillos que sujetaran la pechuga y el bacon.
En una sartén antihaderente caliente doramos las pechugas hasta que e bacon quede dorado.
Añadimos el zumo de piña y un vaso y medio de caldo.
Ponemos a hervir y dejamos unos 10 minutos, en el medio vaso de caldo que no hemos usado, sin calentar (es muy importante que este frio ) disolvemos la maizena y añadimos a la sartén .
Dejamos reducir unos minutos y ya tenemos listo el pollo.
Cortamos y emplatamos cubriendo con la salsa.
