Ingredientes necesarios para la receta
1/2 libra de chocolate.
1/2 vaso de leche.
4 huevos.
50 gr de manteca.
Pasos a seguir para la preparaciòn
Romper en pequeños pedazos el chocolate, colocar dentro de una cacerolita ya agregar la leche, dejar que el chocolate se disuelva despacio cerca del fuego. Cuando se haya disuelto completamente, pasar la mitad a un plato hondo y agregar las yemas, batir bien y añadir por ùltimo, las claras a punto de nieve.
Poner en una sartèn la manteca y cuando estè derretida, hacer una tortilla comùn con la primera preparaciòn, dàndole forma de omelette. Una vez cocida, servir en una fuente cubierta con el chocolate restante que , en caso necesario, se diluirà en otro poquito de leche con un chorrito de esencia de vainilla.