_____________________________________
Si estás siguiendo una dieta baja en calorías, o sin azúcar, con esta receta vas a poder darte un gusto sin romper los límites.
_____________________________________
Deliciosa combinación de manzana y arándanos, con perfume de limón y canela.
_____________________________________
Ingredientes:
3 manzanas rojas
1 limón
50 g. de arándanos
2 huevos
50 c.c. de aceite de maíz
100 g. de harina común
200 g. de harina integral superfina
1 cda. de polvo de hornear
1 cda. de canela
12 g. de sucralosa (12 sobres de 1 g. cda uno)
Para la cubierta:
1 cdita. de canela + 2 g. de sucralosa
_____________________________________
Preparación:
Rallar 3 manzanas rojas con su cáscara.
_____________________________________
Agregar la ralladura y el jugo colado de 1 limón,
_____________________________________
50 g. de arándanos,
_____________________________________
2 huevos (o 3 claras, si no deseas consumir yemas),
_____________________________________
y 50 c.c. de aceite, mezclando todo muy bien.
_____________________________________
Por otra parte, mezclar en un bowl 100 g. de harina común con 200 g. de harina integral superfina, 1 cda. sopera de polvo de hornear,
_____________________________________
1 pizca de sal,
_____________________________________
y 1 cda. sopera de canela molida.
_____________________________________
Añadir 12 g. (12 sobres de 1 g. cada uno) de sucralosa.
_____________________________________
Agregar los ingredientes sólidos a la mezcla de frutas con huevos y aceite.
_____________________________________
Mezclar hasta integrar muy bien.
_____________________________________
Colocar en un molde para budín rociado con spray vegetal o enmantecado/aceitado, emparejando la superficie.
_____________________________________
Llevar a horno precalentado a 160° C durante 45 minutos.
_____________________________________
Retirar cuando la superficie se vea apenas dorada y el interior esté cocido (comprobarlo pinchando con un escarbadientes).
_____________________________________
Desmoldar sobre una fuente.
_____________________________________
Invertir dejando la parte de la superficie nuevamente hacia arriba.
_____________________________________
Para la cubierta: Mezclar 1 cdita. de canela molida con 2 g. (2 sobres de 1 g. cada uno) de sucralosa.
_____________________________________
Espolvorear la superficie del budín.
_____________________________________
Ya está listo para consumir ¡sin culpa!
_____________________________________
Al cortarlo se pueden apreciar los arándanos dentro de la masa con sabor a manzana.
_____________________________________
Los perfumes del limón y la canela complementan muy bien.
_____________________________________
Saludos!
Blanconegro