Cupcakes de Calabaza y Queso Crema
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SE NECESITA...
Para los cupcakes
* 2 tazas de calabaza en puré
* 2 tazas de azúcar
* 170 gr de manteca
* 3 huevos
* 1/2 taza de leche
* 2 y 1/2 tazas de harina
* 2 cucharaditas de extracto de vainilla
* 1 cucharadita de levadura
* 1 cucharadita de bicarbonato
* 1/4 cucharadita de nuez moscada
* 1 y 1/2 cucharaditas de canela molida
* 1/4 cucharadita de clavos de olor molidos
* 1/2 cucharadita de sal
* 1/4 cucharadita de jengibre
Para el decorado
* 240 gr. de queso crema Philadelphia a temperatura ambiente
* 4 tazas de azúcar impalpable
* 4 cucharadas de manteca, a temperatura ambiente
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 1 cucharadita de canela molida
SE PREPARAN asi ...
1 . Precalentar el horno a 175ºC
2 . En un bol poner la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y las especias.
3 . Mezclar muy bien todo .
4. En otro recipiente, bate la manteca con el azúcar hasta formar una crema casi blanca
5. Cuando la manteca y el azúcar estén bien batidas, agrega los huevos uno por uno, batiendo bien
6 . A esa mezcla agrega el puré de calabaza.
7 . Batir bien hasta que quede asi .
8 . Agrega un tercio de la mezcla de harina. Sigue batiendo, raspando los lados del recipiente .
9 . Agrega la leche y bate ,
10 . Agrega el resto de la harina y bate hasta que quede una mezcla sin grumos y cremosa
11.Divide la mezcla entre los moldecitos. Deja un espacio de por lo menos 1/2 cm entre la mezcla y el borde del molde . No llenes hasta el borde.
12 . Llévalos al horno precalentado por 20 a 25 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro de un cupcake, este salga limpio. No los cocines en exceso o se secarán.
13 . Retirar y dejar enfriar primero en el molde , luego desmoldarlos y dejar enfria super bien antes de decorar
14 . Ahora hacemos la cremita ....
Se prepara la crema asi ...
15 . Bate el queso crema con la manteca hasta que estén bien suaves y cremoso, por lo menos unos 5 minutos a velocidad media
16 . Agrega poco a poco el azúcar impalpable
17 . Agrega la vainilla y la canela.
18 . Batir muy bien hasta que quede una crema color uniforme
19 . Coloca la mezcla en una manga decora los cupcakes a tu gusto.
Para los cupcakes
* 2 tazas de calabaza en puré
* 2 tazas de azúcar
* 170 gr de manteca
* 3 huevos
* 1/2 taza de leche
* 2 y 1/2 tazas de harina
* 2 cucharaditas de extracto de vainilla
* 1 cucharadita de levadura
* 1 cucharadita de bicarbonato
* 1/4 cucharadita de nuez moscada
* 1 y 1/2 cucharaditas de canela molida
* 1/4 cucharadita de clavos de olor molidos
* 1/2 cucharadita de sal
* 1/4 cucharadita de jengibre
Para el decorado
* 240 gr. de queso crema Philadelphia a temperatura ambiente
* 4 tazas de azúcar impalpable
* 4 cucharadas de manteca, a temperatura ambiente
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 1 cucharadita de canela molida
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SE PREPARAN asi ...
1 . Precalentar el horno a 175ºC
2 . En un bol poner la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y las especias.
3 . Mezclar muy bien todo .
4. En otro recipiente, bate la manteca con el azúcar hasta formar una crema casi blanca
5. Cuando la manteca y el azúcar estén bien batidas, agrega los huevos uno por uno, batiendo bien
6 . A esa mezcla agrega el puré de calabaza.
7 . Batir bien hasta que quede asi .
8 . Agrega un tercio de la mezcla de harina. Sigue batiendo, raspando los lados del recipiente .
9 . Agrega la leche y bate ,
10 . Agrega el resto de la harina y bate hasta que quede una mezcla sin grumos y cremosa
11.Divide la mezcla entre los moldecitos. Deja un espacio de por lo menos 1/2 cm entre la mezcla y el borde del molde . No llenes hasta el borde.
12 . Llévalos al horno precalentado por 20 a 25 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro de un cupcake, este salga limpio. No los cocines en exceso o se secarán.
13 . Retirar y dejar enfriar primero en el molde , luego desmoldarlos y dejar enfria super bien antes de decorar
14 . Ahora hacemos la cremita ....
Se prepara la crema asi ...
15 . Bate el queso crema con la manteca hasta que estén bien suaves y cremoso, por lo menos unos 5 minutos a velocidad media
16 . Agrega poco a poco el azúcar impalpable
17 . Agrega la vainilla y la canela.
18 . Batir muy bien hasta que quede una crema color uniforme
19 . Coloca la mezcla en una manga decora los cupcakes a tu gusto.
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