"Chivito canadiense, el post que no se merecen los taringueros"
Chivito al pan uruguayo
El chivito es un sándwich de carne y otros ingredientes, generalmente aderezado con salsa mayonesa y acompañado de papas fritas, ensalada rusa u otra guarnición. Es un plato típico uruguayo.
Historia
Fue creado en los años 1940 por Antonio Carbonaro, propietario del desaparecido restaurante "El Mejillón" de Punta del Este. Dicho restaurante se ubicaba en la esquina de la calle 31 y la rambla Claudio Williman.
El invento del chivito se produjo por casualidad. Carbonaro contó la historia al periodista Marcelo Gallardo del diario El Correo de Punta del Este:
Fue una noche complicada; habíamos sufrido un apagón. Cayó una clienta, creo que del norte argentino o chileno, que pidió carne de chivito porque antes de llegar a Punta del Este había pasado por Córdoba, donde la había probado y le había gustado mucho. Como no teníamos le preparamos un pan tostado con manteca, le agregamos una feta de jamón y un churrasquito jugoso. La mujer quedó encantada. Por suerte, salimos del apuro y, sin querer, inventamos el chivito.
La idea se transformó en un éxito, llegando el restaurante a vender mil chivitos por día. Dos carnicerías de Punta del Este mantenían su negocio sólo con la carne con la que aprovisionaban a El Mejillón. Nunca se llegó a registrar como marca.
Típico chivito al pan.
Originalmente, el chivito era un sándwich de lomo vacuno salteado en una placa o plancha de chapa. Con el tiempo se hicieron versiones con otras carnes, particularmente de pollo. También se le fueron incorporando ingredientes y guarniciones. Actualmente suele agregársele jamón cocido, panceta (tocino), queso mozzarella, lechuga, rodajas de tomate, rodajas de huevo duro y morrón (pimiento) y aderezarse con salsa mahonesa. Es común que se lo acompañe con una porción de papas fritas, ensalada rusa u otra guarnición. El chivito suele elaborarse con una variedad de pan conocida como pan catalán.
En los últimos años esta comida típicamente uruguaya se ha expandido también en Argentina y España. El chivito uruguayo no debe ser confundido con el chivito norteño, que algunos creen que se realiza a partir de carne ovina y en realidad es de chivo o sea cabrito, o sea carne caprina, y es un asado característico de las provincias del Noroeste Argentino. En Argentina también existe un sándwich similar llamado lomito y en Brasil uno conocido como bauru.
Nota personal: Hay que distinguir entre el chivito común, el chivito canadiense y el chivito al plato. El común en Uruguay se le llama al que no tiene panceta, jamón ni queso. Y el chivito al plato suele ser canadiense pero sin pan y con el doble porción de carne.
Sufran malditos taringuerosss!!!!..... Jaaaa con las hamburguesitas de mac donaldssss y las cajitas felices!!!
Sí... ya sé... Soy una mala persona....
Receta:
Ingredientes:
● 1 churrasco de lomo
● 1 hoja de lechuga
● 2 rodajas de tomate
● 1 loncha de panceta
● 1/2 huevo duro cortado en rodajas
● 1 feta de jamón
● 1 feta de queso
● 1 ó 2 aceitunas sin carozo
● 1/4 pimiento morrón cocido, cortado en tiras
● mayonesa
● 1 pan catalán, de hamburguesa o francés
Preparación:
Se pone a cocinar el bife o "churrasco" de lomo vacuno, bien finito, con muy poco aceite, en un sartén o una de esas planchas que se usan para hamburguesas o brochettes. Cuando empieza a salir la sangre, se da vuelta y se agrega un poco de sal.
Simultáneamente se toma la feta de jamón y se le coloca encima la de queso muzzarella. Se doblan ambas a la mitad -con el jamón hacia afuera- y se ponen también a cocinar en la plancha, junto con la loncha de panceta.
Se corta el pan al medio y ambas mitades se ponen también a calentar sobre la plancha.
Cuando el pan está caliente y el churrasco está cocido, se prepara el sandwiche. Sobre la mitad inferior del pan se colocan, en este orden: mayonesa, la hoja de lechuga, las rodajas de tomate, el huevo duro, el morrón, las aceitunas, el churrasco, el jamón con el queso, la panceta, más mayonesa y, por último, la mitad superior del pan. Ahora si, a abrir bien la boca y encajarle el primer mordisco.
Merezco ser baneado de Taringa por HDP no?
Maldición!:... Yo también me estoy muriendo de ganas de comerme uno...
La fuente del texto de info es wikipedia con ciertas modificaciones. Y ahora les dejo un buen link en donde tienen más información de dónde comer un buen chivito en Montevideo, probados en distintos restoranes de la ciudad:
http://www.davidgomez.com.uy/consumo/si-es-chivito-mejor-que-sea-de-marcos-o-santorini
http://www.davidgomez.com.uy/consumo/si-es-chivito-mejor-que-sea-de-marcos-o-santorini
Pero como están atados a las sillas logueados como infelices en Taringa sigan mirando...
... Recuerden que yo también estoy sufriendo..
Bue... no los jodo más. No los miren todos ahora, sino no van a tener nada después
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