Colita de Cuadril con Salsa de Champiñones
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En este segundo post les dejo una receta riquísima y muy fácil!
Rinde de 3 a 4 Personas.
Costo: Medio
Dificultad: Fácil
Tiempo: Medio
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La Carne:
1 Colita de Cuadril
Sal Gruesa
Sal Gruesa
Colocamos la colita de cuadril salada con sal gruesa en una plancha en horno medio durante aproximadamente una hora o hasta que este a su punto.
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La Salsa:
Salsa:
Champiñones Frescos
Manteca
Aceite de Oliva
Vino Blanco
Ajo y Perejil Fresco
Nuez Moscada
Champiñones Frescos
Manteca
Aceite de Oliva
Vino Blanco
Ajo y Perejil Fresco
Nuez Moscada
La Salsa:
Colocamos en una sartén manteca y aceite de oliva, salteamos los champiñones hasta que pierdan liquido y se achiquen agregamos el ajo y el perejil y salteamos, luego incorporamos el vino blanco y esperamos que se reduzca un poco.
Agregamos la crema o queso crema y la nuez moscada y mezclamos con cuchara de madera hasta que se unan todos los ingredientes, salpimentamos.
Colocamos en una sartén manteca y aceite de oliva, salteamos los champiñones hasta que pierdan liquido y se achiquen agregamos el ajo y el perejil y salteamos, luego incorporamos el vino blanco y esperamos que se reduzca un poco.
Agregamos la crema o queso crema y la nuez moscada y mezclamos con cuchara de madera hasta que se unan todos los ingredientes, salpimentamos.
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Recomendación:
Acompañar con papas fritas pay (cortadas bien finitas) mi secreto es una vez que cortamos la papa dejarla por lo menos 15 min. En agua para que pierda el almidón y no se peguen y queden bien crocantes. Y al aceite donde las freímos agregarle un chorrito de aceite de oliva.
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Para terminar cortamos la colita de cuadril en fetas anchas y colocamos la salsa por encima.
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Bon Appétit!!
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