¡Hola a todos!
Hoy quiero compartir la verdadera receta para hacer GANCIA casero, ya que la que han posteado otros usuarios es diferente de la que hago yo...
Hoy quiero compartir la verdadera receta para hacer GANCIA casero, ya que la que han posteado otros usuarios es diferente de la que hago yo...
Lo que van a necesitar es:
COMESTIBLES:
* 1 limón.
* 1 naranja.
* 1 pomelo (traten de que el pomelo no sea rosado, y las frutas deben ser de un tamaño parecido un poco mas grande que una pelota de tenis).
* 500 cm3 de alcohol (el que venden en la farmacia para las heridas, el común, EL TRANSPARENTE!!!)
* 1kg de azucar.
* 5 clavos de olor.
* 1 ramita de romero (con una de diez centímetros está bien)
* Agua cantidad necesaria.
UTENSILLOS:
* 1 damajuana, las de 5 litros.
* 1 cuchillo.
* 1 tabla para picar.
* 1 Embudo.
* 1 Olla.
* 1 lienzo o tela (no de algodón) o filtros para el café.
* 5 botellas vacías de gancia o alguna de tamaño parecido.
Como empezar...
* En la olla poner la totalidad del azucar y cubrir con agua. Dejar hervir hasta hacer un almibar, tiene que quedar liquido, sin espesar mucho, el azucar debe disolverse por completo. Dejar enfriar bien.
* Tomar las frutas y picarlas, con cascara y selillas, ¡¡piquen tooodooo!! Traten que les quede menor al diámetro de la boca de la damajuana.
* Introduzcan en la damajuana: las frutas (con semilla, cascara y juguito); la ramita de romero; los clavos de olor; el alcohol, el almibar frio que hicieron con el azucar y luego completen con agua.
* Tapen bien la damajuana, y dejenla reposar unos 15 o 20 dias en algun lugar oscuro y seco. Todos los días deben agitar un poco la damajuana (no mucho, solo moverla para que se mezclen bien los ingredientes).
* Pasado el tiempo de reposo con la ayuda de un embudo y una tela filtar el contenido de la damajuana y colocarlo en las botellas., colocarlo en la heladera y dejar enfriar...
¡¡Y A DISFRUTAR!!
Espero que les guste y lo hagan, esta receta es un poco mas compleja que las otras pero ¡¡vale la pena!!
Saludos Tandilenses
