Dicen que hacer cerveza es muy facil y que no hay que dejarse engrupir por las personas que te venden productos si tu lo puedes hacer en casa, para empezar necesitamos una olla, un termómetro, un densímetro, algún recipiente con tapa para fermentar y 2 metros de manguera y Obvio los ingredientes principales: Agua, Cebada, Lupulo y Levadura.
Para empezar hay que tener Agua sin cloro, intentar que sea agua de puntera filtrada y fresca, La Cebada se utiliza principalmente Malteada, y en menor proporción tostada, puede reemplazarse en pequeñas cantidades por arroz o trigo para darle distintas cualidades a la cerveza. Con el lupulo le damos el sabor amargo a la pilsen casera y el olor amargo a la preparacion, Tambien sirve para que se mantenga en buen estado por mucho mas tiempo. La levadura es un microorganismo que absorve los azucares de la preparación convirtiéndolos en bióxido de carbono y alcohol.
Pueden provar esta forma a ver que les sale:
20 l. de agua
1 Kg. de cebada abrillantada
500 gr. de maíz amarillo
1 1/4 Kg. de azúcar moreno
25 gr. de lúpulo
25 gr. de levadura de cerveza
Primero ponemos los 20 litros de agua en una olla de acero inoxidable con la cebada y el maíz y lo dejamos en remojo durante 4 horas. Luego agregamos el azúcar y el lúpulo. Se pone a hervir durante 2 horas más, se retira del fuego y se deja enfriar. Estando aún tibio mezclamos la levadura bien diluida con un poco de agua. Tapamos la olla y la dejamos en un lugar fresco durante 48 horas para que haga la fermentación. Luego filtramos con un tejido de hilo espeso y la envasamos en botellas que taparemos bien. Por último las guardaremos en un lugar fresco y a los 6 días tenemos nuestra cerveza artesanal lista para beber.
Pero lo que yo recomiendo que dejen su cerveza minimo unas tres semanas fermentando para que tenga un mejor cuerpo y sea mas sabrosa.
Ojo: Para hacer cerveza negra, poner la mitad de la cebada tostada y la otra mitad normal, la preparacion es la misma asi que no hay ni un problema en mesclarla.
Tambien puedes remplazar un poco de cebada por porciones de arroz o trigo, seria interesante saber que tal te sale.
Para empezar hay que tener Agua sin cloro, intentar que sea agua de puntera filtrada y fresca, La Cebada se utiliza principalmente Malteada, y en menor proporción tostada, puede reemplazarse en pequeñas cantidades por arroz o trigo para darle distintas cualidades a la cerveza. Con el lupulo le damos el sabor amargo a la pilsen casera y el olor amargo a la preparacion, Tambien sirve para que se mantenga en buen estado por mucho mas tiempo. La levadura es un microorganismo que absorve los azucares de la preparación convirtiéndolos en bióxido de carbono y alcohol.
Pueden provar esta forma a ver que les sale:
20 l. de agua
1 Kg. de cebada abrillantada
500 gr. de maíz amarillo
1 1/4 Kg. de azúcar moreno
25 gr. de lúpulo
25 gr. de levadura de cerveza
Primero ponemos los 20 litros de agua en una olla de acero inoxidable con la cebada y el maíz y lo dejamos en remojo durante 4 horas. Luego agregamos el azúcar y el lúpulo. Se pone a hervir durante 2 horas más, se retira del fuego y se deja enfriar. Estando aún tibio mezclamos la levadura bien diluida con un poco de agua. Tapamos la olla y la dejamos en un lugar fresco durante 48 horas para que haga la fermentación. Luego filtramos con un tejido de hilo espeso y la envasamos en botellas que taparemos bien. Por último las guardaremos en un lugar fresco y a los 6 días tenemos nuestra cerveza artesanal lista para beber.
Pero lo que yo recomiendo que dejen su cerveza minimo unas tres semanas fermentando para que tenga un mejor cuerpo y sea mas sabrosa.
Ojo: Para hacer cerveza negra, poner la mitad de la cebada tostada y la otra mitad normal, la preparacion es la misma asi que no hay ni un problema en mesclarla.
Tambien puedes remplazar un poco de cebada por porciones de arroz o trigo, seria interesante saber que tal te sale.