[Foto-Receta] Pan saborizado de Chorizo colorado

Pan saborizado de Chorizo colorado

Lista de ingredientes (Yo hize la mitad, 32 aprox.):

Masa:
1 kg Harina 000
40 gr Levadura fresca
600cm3 agua
100 gr Manteca pomada
20 gr Sal

Sabores:
250 gr Chorizo colorado

Otros sabores (se agregan del mismo metodo)
250 gr Queso rallado
200 gr Cebolla (Larga mucho agua, van a necesitar agregarle harina seguro a la masa)
50 gr Oregano, aji molido, tomillo, o las hierbas que quieran usar
200 gr Aceituna

Receta

1° Disolvemos la levadura en el agua



2° Mezclamos aparte la harina con la sal



3° Tiramos el liquido con los secos y empezamos a mezclar

4° Antes de formar la masa le agregamos la manteca en punto pomada



5° Se va amasando y cuando la masa ya tenga consistencia de masa se le va a ir agregando chorizo colorado previamente cortado mientras se va mezclando. El chorizo colorado va a ir aportando humedad por lo que seguramente necesitemos ir tirando un poco de harina.



6° Una vez formada, dejarla reposar 10-15 minutos tapado



7° Cortar en partes (receta total unas 65-70 partes)



8° las bollamos (Damos forma de bolita) y las dejamos descansar unos minutos sobre la mesada tapado.



9° Las acomodamos en la placa, ponemos el cierre del bollo para abajo, para que el pan no se abra y se dejan fermentar hasta que crezcan un poco.



10° Hornear por 15-20 minutos a 200° C. Se puede pintar con manteca pomada o huevo o ambas.