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Delicia De Receta (Costillas de cerdo al tamarindo)
(Rinde 4 porciones)
Ingredientes:
1 cucharada de aceite vegetal
2 libras de costillas de cerdo, cortados en costillas individuales
1 cebolla blanca mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
2 tazas de agua
1/4 taza de pasta (concentrado) de tamarindo
4 a 5 cucharadas de azúcar moreno o piloncillo rallado
2 cucharadas de vinagre de vino
2 tabletas de "Maggi" caldo sabor a costilla
1 cucharada de harina para todo uso disuelta en ¼ taza de vino rosado
Arroz cocido caliente
Preparación:
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-fuerte.
Añade las costillas de cerdo y cocínalas por los dos lados hasta que estén doradas.
Retira de la sartén y resérvalas aparte.
Agrega la cebolla a la misma sartén y cocínala mezclando ocasionalmente de 3 a 4 minutos o hasta que esté tierna.
Agrega el ajo y cocina durante 30 segundos.
Agrega el agua, la pasta de tamarindo, el azúcar, el vinagre y el caldo.
Regresa las costillas a la sartén con la salsa y deja que hierva.
Reduce el fuego a medio-lento, tapa la sartén.
Cuece las costillas durante 1 hora o hasta que estén tiernas.
Retira las costillas a un platón y consérvalas calientes, mientras, hierve la salsa
Foto:
Okey Espero Les Guste y Bueno Agradecer No Cuesta Nada
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Delicia De Receta (Costillas de cerdo al tamarindo)
(Rinde 4 porciones)
Ingredientes:
1 cucharada de aceite vegetal
2 libras de costillas de cerdo, cortados en costillas individuales
1 cebolla blanca mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
2 tazas de agua
1/4 taza de pasta (concentrado) de tamarindo
4 a 5 cucharadas de azúcar moreno o piloncillo rallado
2 cucharadas de vinagre de vino
2 tabletas de "Maggi" caldo sabor a costilla
1 cucharada de harina para todo uso disuelta en ¼ taza de vino rosado
Arroz cocido caliente
Preparación:
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-fuerte.
Añade las costillas de cerdo y cocínalas por los dos lados hasta que estén doradas.
Retira de la sartén y resérvalas aparte.
Agrega la cebolla a la misma sartén y cocínala mezclando ocasionalmente de 3 a 4 minutos o hasta que esté tierna.
Agrega el ajo y cocina durante 30 segundos.
Agrega el agua, la pasta de tamarindo, el azúcar, el vinagre y el caldo.
Regresa las costillas a la sartén con la salsa y deja que hierva.
Reduce el fuego a medio-lento, tapa la sartén.
Cuece las costillas durante 1 hora o hasta que estén tiernas.
Retira las costillas a un platón y consérvalas calientes, mientras, hierve la salsa
Foto:
Okey Espero Les Guste y Bueno Agradecer No Cuesta Nada
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