Continuando con las recetas Mexicanas aquí les dejo una receta de unos Chayotes rellenos, que es un sabroso entremés y sera un buen acompañante de un platillo principal, extraido de las recetas de mi querida abuela.
Ingredientes:
6 Chayote tiernos, cocidos con su piel
150 gramos de mantequilla
2 cucharadas de azucar
sal al gusto
Pan molido para espolvorear
preparacion:
Cocer los chayotes, una ves cocidos, partirlos por la mita a lo largo y vacielos. Ahora machacar la pulpa con un tenedor y añadir la mitad de la mantequilla, el azucar y la sal.
Ahora, volvemos a rellenar los chayotes, y los cubrimos con el pan molido y les ponemos trozos de mantequilla por encima. Colocar en un refractario.
Finalmente, introducimos el refractario en el horno, previamente precalentado a 170ºC, y horneamos unos minutos para que el pan se dore.