Esta es una de las recetas que mas provecho vamos a sacarle ya que podemos hacer mucha cantidad y así la guardamos en el congelador para momentos de necesidad.
Se utiliza un tipo de pasta que se sirve en laminas, intercalándolas con la carne. En Italia la llaman lasaña al horno, que también se puede hacer con verduras, su tipo de preparación varia según en la región donde se prepare debido a la internacionalización del plato.
COMO PREPARAR LA LASAÑA DE CARNE
Lo primero que vamos hacer es tener la mesa de trabajo limpia y ordenado con todos los ingredientes preparados para utilizar.
Después cogeremos una sartén no muy honda y grande, le ponemos aceite de oliva. Mientras se va calentando vamos troceando la zanahoria, la cebolla y el pimiento, una vez caliente el aceite echamos estos ingredientes y los vamos salteando hasta que tomen color.
Cuando este casi para sacar le añadimos el calabacin y los dos dientes de ajo y rehogamos todo el conjunto.
A continuación echaremos el bacon y las setas picadas, dejamos que se hagan y echamos la carne picada, utilizaremos una cuchara de madera si puede ser para ir deshaciendo la carne y que no se quede echa una bola. Dejamos que tome color una vez ya tengo un color que no sea rojo le añadimos el vino le damos fuego máximo y dejamos que se evapore el vino.
Una vez evaporado el vino añadimos la salsa casera de tomate (o de bote), salamos y echamos albahaca y orégano (al gusto), y a fuego mu mínimo dejamos reducir dándole vueltas de vez en cuando.
Mientras haremos la salsa bechamel, cogemos un cazo y ponemos la mantequilla, cuando este derretida le echamos la harina y le damos unas vueltas para que se tueste.vertemos poco a poco la leche previamente caliente, sin dejar de remover cocemos unos 10 minutos hasta que espese.
Salpimentamos y echaremos nuez moscada según el gusto de cada uno
Para montar la lasaña pondremos en el fondo de una fuente (apta para horno) un poco de salsa de tomate o bechamel, encima le pondremos una placa de pasta para lasaña, previamente cocida en agua con sal, un poco de bechamel y relleno.
Repetimos la misma operación hasta llegar arriba de la fuente (sin salirnos). La ultima capa deberíamos acabarla con salsa de bechamel y espolvoreando queso rayado para que se gratine. Horneamos durante 30 hora y gratinamos durante 2, servimos inmediatamente caliente.
Para conocer más sobre esta receta y otras muchas entra en la web original
Se utiliza un tipo de pasta que se sirve en laminas, intercalándolas con la carne. En Italia la llaman lasaña al horno, que también se puede hacer con verduras, su tipo de preparación varia según en la región donde se prepare debido a la internacionalización del plato.
COMO PREPARAR LA LASAÑA DE CARNE
Lo primero que vamos hacer es tener la mesa de trabajo limpia y ordenado con todos los ingredientes preparados para utilizar.
Después cogeremos una sartén no muy honda y grande, le ponemos aceite de oliva. Mientras se va calentando vamos troceando la zanahoria, la cebolla y el pimiento, una vez caliente el aceite echamos estos ingredientes y los vamos salteando hasta que tomen color.
Cuando este casi para sacar le añadimos el calabacin y los dos dientes de ajo y rehogamos todo el conjunto.
A continuación echaremos el bacon y las setas picadas, dejamos que se hagan y echamos la carne picada, utilizaremos una cuchara de madera si puede ser para ir deshaciendo la carne y que no se quede echa una bola. Dejamos que tome color una vez ya tengo un color que no sea rojo le añadimos el vino le damos fuego máximo y dejamos que se evapore el vino.
Una vez evaporado el vino añadimos la salsa casera de tomate (o de bote), salamos y echamos albahaca y orégano (al gusto), y a fuego mu mínimo dejamos reducir dándole vueltas de vez en cuando.
Mientras haremos la salsa bechamel, cogemos un cazo y ponemos la mantequilla, cuando este derretida le echamos la harina y le damos unas vueltas para que se tueste.vertemos poco a poco la leche previamente caliente, sin dejar de remover cocemos unos 10 minutos hasta que espese.
Salpimentamos y echaremos nuez moscada según el gusto de cada uno
Para montar la lasaña pondremos en el fondo de una fuente (apta para horno) un poco de salsa de tomate o bechamel, encima le pondremos una placa de pasta para lasaña, previamente cocida en agua con sal, un poco de bechamel y relleno.
Repetimos la misma operación hasta llegar arriba de la fuente (sin salirnos). La ultima capa deberíamos acabarla con salsa de bechamel y espolvoreando queso rayado para que se gratine. Horneamos durante 30 hora y gratinamos durante 2, servimos inmediatamente caliente.
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