Algunas recetas de cocina..

-Para el arrollado, batir las yemas con el azúcar a punto cinta y añadir el chocolate derretido tibio.
-Batir las claras a punto de nieve e incorporar con movimientos suaves a la preparación anterior.
-Volcar en una placa de 20 por 30 cm forrada con papel manteca y cocinar en horno precalentado moderado por 15 minutos.
-Retirar, cubrir con un paño húmedo y reservar.
-Para la mousse derretir el chocolate blanco y cuando esté tibio incorporarle la manteca cortada en cubos y la crema.
-Dejar reposar y luego mezclar.
-Batir las claras con el azúcar a punto de nieve, incorporar suavemente a la mezcla de chocolate; llevar al frío y cuando esté firme distribuir sobre el pionono, arrollar y reservar en el freezer.
-Servir espolvoreado con cacao.

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GOMITAS CASERAS

Ingredientes para las gomitas caseras

3 cucharadas de gelatina sin sabor Arcor
1 taza de azúcar
1 taza de agua
½ taza de gelatina con sabor Arcor (del color y gusto que desee)
azúcar para decorar.

Preparación:

-En una olla ponemos la gelatina sin sabor, el azúcar y el agua, llevamos esta preparación al fuego y revolvemos, con cuchara de madera, hasta que esta hierva. Luego añadimos la gelatina saborizada.
-Dejar hervir hasta que se espese. Dejamos unos minutos mas y bajamos el fuego. Colocamos toda la preparación en una fuente rectangular y dejamos reposar todo la noche.
-Ya con una noche de reposo, utilizamos algún utensilio que nos facilite darle las formas que queramos a nuestras GOMITAS CASERAS. Después de haberle dado la forma levantamos cuidadosamente y cubrimos con azúcar. Y ya están listas para su consumo



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Enjambre de Chocokrispis

-En un bowl en baño maria, colocamos el chocolate hasta que se derrita completamente, una vez derretido el chocolate, sacamos el bowl del baño maria y comenzamos a mezclar el cereal con el chocolate,, hasta que se comience a poner espeso
-Enmantecamos una charola completamente, y vamos haciendo bolitas o barritas con el cereal y el chocolate, las colocamos en la charola y las mandamos al freezer por 10 minutos
-Sacamos del freezer y Dejamos a temperatura ambiente, bien tapadas


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Panna cotta con durazno aromatizado

Ingredientes
1 y 1/2 cdita de gelatina sin sabor
2 cdas de agua
1 y 1/2 taza de crema de leche
1 taza de yogur natural
1/4 taza de miel
gotas de extracto de almendras
pizca de sal.

Para los duraznos
1 limón
1 rama de tomillo
1 cda de azúcar
3 duraznos

Preparación

-Hidratar la gelatina en el agua y volcarla en la crema.
-Calentar todo a fuego suave hasta que la gelatina se disuelva.
-Por otro lado mezclar el yogur con la miel, el extracto y la pizca de sal; y unir esta preparación a la crema tibia.
-Revolver bien, volcar en moldes individuales y dejar en heladera hasta el momento de servir.
-Para los duraznos, mezclar la ralladura de la cáscara de limón con el tomillo picado y el azúcar, y volcar sobre los duraznos pelados y finamente feteados.
-Dejar macerar en heladera por media hora y servir sobre la panna cotta desmoldada


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Como hacer Cono de Pizza

Ingredientes:

400 gr de harina
200 ml de agua tibia
50 ml de aceite
10 gr de levadura
5 gr de sal

Peraparacion
-Hacer un bollito con un puñadito de harina, la levadura y un chorrito de agua, dejar levar este bollito hasta q se haga bien espumoso.
-Poner el resto de la harina, hacer una corona y poner adentro el bollito de levadura, agregar el resto del agua, la sal y el aceite.
-Amasar hasta dejar una masa suave.
-Dejar levar hasta el doble de su tamaño.
-Desgasificar y estirar la masa.
-Debe quedar una masa fina.
-Cortar la masa para ponerla en los moldes
-Si tenes usa los moldes de metal, sino podes "fabricar" algunos. como muestra la foto....(con papel aluminio)
-Enrolla la masa en los moldes,tratando de sellar bien en las uniones, si es necesario recorta los borde para que quede prolijo.
-Hornea los conos en horno moderado, 10 min. aprox depende del horno...
-Desmolda y rellena a tu gusto y disfruta de los CONO PIZZA.





Rellena a tu gusto con queso cremoso, muzzarella, tomate, albahaca, paleta picada, salame, rockefort.... dale rienda suelta a tu imaginacion



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Crepas de Nutela con Banana

Ingredientes:

Masa
400 cc Leche
1 Taza Harina
2 Huevos
1 Cda Manteca pomada
10 Grs Azucar
1 pizca Sal


Relleno
2 Bananas
C/N Nutella
2 Cdas Hojuelas de Almendra

Preparación:
Masa:
-En una licuadora, se pone la leche y después se va agregando de a uno cada uno de los ingredientes para la masa (Harina, Huevos, Manteca pomada, azúcar y sal)
-En un sarten a fuego medio bajo, esparcimos un poco de la masa para crepas y creamos una capa delgada, la dejamos un poco menos de un minuto y le damos vuelta
-Un minuto mas y sacamos del sarten
-Rellenamos, decoramos y listo

Relleno:
-En un bowl plástico, colocamos 1/2 de banana picada finamente, y con ayuda de una cuchara de madera, la aplastamos hasta que quede una "papilla" de banana, de a poco vamos agregando la nutella, hasta que tome una consistencia de pasta o hasta que lo desees, lo ideal son 6 Cds pero es a gusto
-Se cortan en ruedas muy delgadas las demás banas y se reservan


Montado:
-Se saca la crepa del sarten y se emplata en el momento, rellenandola de la mezcla anterior, se hace en forma de cono o "Taco" y se unta un poco mas de Nutella en el cuerpo del cono, se espolvorea con almendra y se pone un poco de crema batida si asi se desea
-Ah comer y disfrutar!


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Galletas de Mantequilla de Maní

Ingredientes:
1 tza Mantequilla de mani
1 Huevo
150 Grs Mani limpio (en trocitos)
1 cdta Vainilla

Preparacion
-En un bowl, batimos el huevo hasta que monte
-Mezclamos los demas ingredientes hasta que se forme una pasta lisa y de un mismo color y textura
-Metemos el bowl a la heladera por unos minutos, mientras se enmanteca una bandeja para el horno
-Se forman bolitas con la pasta y se ponen en la charola previamente enmantecada
-Se hornean a 180° por 10 minutos, y se dejan enfriar dentro del horno por 1 hora y media
-Listo! a comer se ha dicho



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Canasta de Chocolate

Elementos necesarios

Un globo grande o a tu elección
Un recipiente mediano
Chocolate con leche (blanco y negro)
Papel para hornear
Un relleno a tu elección, como las frutillas con crema, etc.

PASO 1
En dos recipientes separados pones los chocolates (blanco y negro), ahí decidis si los derretis a baño maria o en el microondas. Asegurate de que la parte inferior del recipiente no toque el agua si se utiliza este método. Una vez que el chocolate se haya derretido, dejar que se enfríe hasta que esté alrededor de la temperatura corporal, (se puede probar metiendo el dedo o probando un poco en el labio, si no se siente caliente, el chocolate está listo.) Enfriar el chocolate es muy importante ya que se puede reventar el globo por lo caliente de chocolate.

PASO 2
Infla el globo. Agarrá un pedazo de cinta scotch y ponelo justo en el nudo, esto es para que cuando lo revientes salga en una sola pieza. Ya cuando lo tengas coloca el extremo donde esta el nudo dentro del recipiente que escogiste y asegúralo con otro poco de cinta.

PASO 3
Vertí el chocolate negro en el globo, deja que seque un poco y hacé lo mismo con el chocolate blanco. Cuando termines de verter los dos chocolates por separado deja que el chocolate tome su forma y metelo al refrigerador para acelerar las cosas. Debe de estar listo cuando la superficie este muy solida. Cuando ya este solida, sacalo del refrigerador y vertí otra capa de los chocolates sobre el globo.



PASO 4
En una bandeja, donde vas a dejar que seque la segunda capa, poné un poco de chocolate y poné encima el globo para que esta sea la base de la canasta, mantenelo ahí hasta que el chocolate seque para que la canasta no se mueva. Dejalo secar para un par de minutos más.



PASO 5
Quitá el recipiente del globo. Sujeta el extremo donde esta el nudo del globo y reventalo con un cuchillo o lo que tengas a la mano. Tirá suavemente de la parte del nudo el globo para dejar salir el aire. Una vez que la mayoría del aire se ha liberado, el globo debe de salir fácilmente.

LISTO, ya tenés tu canasta de chocolate.



fin del post, espero que les haya gustado.. (?