Ingredientes:
5 cucharadas de margarina.
2 tazas de harina de trigo.
1 cubito de caldo de pollo Knorr o similar.
1 cubito de cebolla Knorr o similar.
2 1/2 tazas de jamón o pollo molido.
3 tazas de leche.
3 huevos batidos.
1/2 taza de pan rallado o galletas molidas.
Aceite.
Pimienta al gusto.
Pon a derretir la margarina en un caldero, añade la harina y deja cocer a fuego moderado. Agregue los caldos y poco a poco la leche. Cuando la masa se desprenda del fondo del caldero, añade el jamón o el pollo y une todo bien. Deja enfriar.
Una vez se haya enfriado la masa, forma cilindros de 1/2 pulgada de grosor y corta en pequeños pedazos sobre una superficie enharinada. Pasa las croquetas por los huevos batidos y luego por el pan rallado. Lleva a la nevera por más de una hora.
Fríe en aceite bien caliente.
