Ensalada templada de gulas con chipirones. Ensalada de pollo y naranja. Ensalada navideña de salmón. Ensalada waldorf light
Ensalada templada de gulas con chipirones
Ingredientes:
Gulas (proponemos La Gula del Norte)
chipirones frescos
aceite de oliva
ajo
lechugas variadas
vinagre de módena
Preparación:
1. Limpiar los chipirones y trocearlos. Saltearlos en una sartén con aceite y ajo durante aproximadamente diez minutos.
2. A continuación añadir el vinagre de módena. En otra sartén saltear las gulas con aceite de oliva en el que previamente se han dorado los ajos.
3. Colocar una base de lechugas variadas en el plato, añadir los chipirones troceados y las gulas.
http://www.soymanitas.com/fotos-cocina-navidad-ensalada-gulas___6259
Ensalada de pollo y naranja
Ingredientes:
2 tazas de pechuga de pollo cocida cortada en tiritas
1 naranja
1 cebolla morada
1 taza de hojas de espinaca crudas bien lavadas cortadas a mano
Aderezo:
Aceite de oliva
Vinagre de vino
Mostaza
Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
Se pelará la naranja con mucho cuidado, retirándole la parte blanca con un cuchillo filoso. Se corta en rodajas finas, quitándole las semillas.
Luego se mezcla con el pollo, la cebolla cortada en aros muy finos y la espinaca, incorporando después los condimentos y mezclando muy bien.
Ya está lista para llevar a la mesa y disfrutarla.
http://www.woorecetas.com/ensalada-light-de-pollo-y-naranja/
Ensalada navideña de salmón
Ingredientes:
100 gr. de canónigos (o lechuga hoja de roble)
100 gr. de escarola (o berros)
100 gr. de salmón ahumado
1 tomate rojo
8 uvas (o una manzana asada)
Sal
Vinagre balsámico (o de Jerez)
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Elaboración:
Para preparar esta receta de ensaladas navideñas empezaremos por coger una ensaladera que sea bastante grande.
Pondremos en la ensaladera los canónigos (o la lechuga) y luego la escarola (o los berros). El orden ideal es ese, de esta forma la receta de ensaladas navideñas quedará con una estética mejor.
Lavamos bien el tomate y lo troceamos para añadirlo a la ensaladera. Agregamos también el salmón ahumado en tiras.
Agregamos a las ensaladas navideñas las 8 uvas peladas, sin pepitas y aplastadas (o una manzana asada, sin piel ni semillas), una pizca de sal y otra pizca de pimienta negra molida.
A continuación, añadimos un buen chorro de vinagre balsámico (o de Jerez) y, para finalizar, agregamos aceite de oliva por encima de la ensalada navideña.
Servimos tal cual, pero en el momento de degustarla la mezclamos para que los sabores se unifiquen.
http://ensaladas-navidenas.recetascomidas.com/
Ensalada waldorf light
Ingredientes;
1 taza de manzana verde, cortadas en cubos
1 taza de manzana roja, cortada en cubos
1 taza de uvas moradas cortadas a la mitad
1/2 taza apio picado
1/4 taza nueces picadas
1 cucharada jugo de limón
1/3 taza yogur natural descremado
1 cabeza lechuga americana, lavada y seca
Elaboración;
En un tazón grande, combine las manzanas, las uvas, el apio,
las nueces y el jugo de limón.
Vierta el yogur sobre la ensalada, mezcle y refrigere.
Sirva la ensalada sobre una base de lechuga.
http://www.saborysalud.com/content/articles/221/1/Ensalada-waldorf-light/Page1.html