Pimientos para acompañar galletas y pan

Se puede preparar un pasabocas delicioso teniendo como base los pimientos o pimentones como se les llama en algunas partes. Hay pimentones amarillos y rojos y ambos pueden utilizarse. Ingredientes: 2 pimentones rojos, amarillos o uno rojo y otro amarillo. 1 pocillo de vinagre común 6 cucharadas de azúcar blanca 1 pizca de canela en polvo, si se desea Proceso: Parta los pimientos en julianas de unos 5 milímetros de ancho. En una cacerola o sartén introdúzcalos con el azúcar y el vinagre común. Póngalos al fuego hasta que calen. Vierta la canela, si se desea. Para servir sobre galletas de sal o sobre pan puede agregar queso al gusto. Se puede servir como salsa sobre carne de cerdo o sobre costillas asadas. Puede colocarse sobre tajadas de plátano frito o sobre papas cocidas. Es un plato ligero.