Matambre de ternera a la Pizza (Con Fotos)

Matambre de ternera a la Pizza. Ingredientes: 1 Matambre de ternera 1 Morron Asado ¾ de morron 1 cebolla 1 Cebolla de verdeo 1 Diente de ajo 1 lata de tomate 1 Paquete de Queso Rallado 120 grs de Queso Mozzarella Sal, pimienta y condimentos varios Procedimientos: Para la salsa: Cortar las cebollas en medio aro cosa de q se noten en el matambre Picar el diente de ajo y el ¾ de morron Calentar una sartén con un poco de aceite y reabogar las tres cosas. Cuando este bien rehogado incorporar una cucharada de pimentón dulce y luego la salsa de tomate. Dejar cocinar, incorporar una cucharada de azúcar, un poco de aji molido y sal. Reservar. Para el matambre: Preparar el fuego. Hacer un fino cuadrille con el cuchillo de ambos lados del matambre para q no se doble en la parrilla. Condimentar con sal y pimienta de ambos lados. Proceder a ponerlo en la parrilla del lado de la grasa. Preste atención porque se cocina muy rápido. Luego q este dorada la parte de la grasa la damos vuelta e incorporamos la salsa, los dos tipos de queso, los morrones asados un poco de orégano y ponemos una bandeja con un poco de carbones prendidos arriba para q se gratine el queso. Pasado unos 5 a 10 minutos sacamos la lata controlamos q este cocido y servimos. No lo pase de cocción porque se va a volver duro, tampoco compre matambres de más de un kilo y medio porque van a ser duros. Les paso la receta de los morrones asados! http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/13825029/Morrones-asados_-Tecnica-de-cocina-_Con-fotos_.html Espero que disfruten la receta, Saludos!!