Ingredientes:
-500 grs. de harina
-20 cc. de aceite de oliva
-1 cucharadita de sal
-25 grs. de levadura fresca
-80 cc. de leche
-250 cc. de agua
*para pintar:
-2 dientes de ajo
-1 cucharadita de orégano
-50 grs. de manteca
-sal marina o gruesa
Preparación:
1-Poner en un bowl chico el agua, la leche, el aceite y la levadura. Dejar reposar durante 5 minutos, hasta que se disuelva la levadura y el liquido se haga cremoso.
2-Hacer una corona en la mesada con la harina y la sal tamizadas.
3-Agregar la mezcla liquida en el centro de la corona e integrar suavemente la masa con las manos hasta lograr una textura suave.
4-Untar un bowl con aceite, volcar la masa, tapar y dejar levar en un lugar cálido, hasta que triplique su volumen.
5-Amasar con un poco de harina, formar el pan, tapar y dejar levar de nuevo.
6-Picar los ajos, mezclar con el orégano y añadir la manteca fundida. Pintar el pan y espolvorear con la sal.
7-Horno precalentado a 190º, unos 30 minutos. Enfriar en rejilla.
*Resultado*
2-Hacer una corona en la mesada con la harina y la sal tamizadas.
3-Agregar la mezcla liquida en el centro de la corona e integrar suavemente la masa con las manos hasta lograr una textura suave.
4-Untar un bowl con aceite, volcar la masa, tapar y dejar levar en un lugar cálido, hasta que triplique su volumen.
5-Amasar con un poco de harina, formar el pan, tapar y dejar levar de nuevo.
6-Picar los ajos, mezclar con el orégano y añadir la manteca fundida. Pintar el pan y espolvorear con la sal.
7-Horno precalentado a 190º, unos 30 minutos. Enfriar en rejilla.
*Resultado*