Ingredientes
150 g de manteca
2 huevos
400 gr. de harina leudante
100 gr. de azúcar
1 cda de coñac (optativo)
ralladura de 1 limón
Preparación
En un recipiente ponemos la harina y en centro desgranamos la manteca que tiene que estar blanda.
Luego agregamos los huevos, la ralladura, el coñac y el azúcar todo junto.
Mezclamos bien y sin darnos cuenta ya tenemos hecha la masa para pastafrola.
Llevamos a la heladera 1 hora o el tiempo que tenga ya que esto es para darle frío a la masa y que sea fácil manejarla.
Estiramos la masa y con cortantes de la forma elegida vamos obteniendo las galletitas.
Colocamos en placa con rocío vegetal o enmantecada y enharinada.
Llevamos a un horno a 170 ºC entre 8 y 10 minutos.
Perfectas para acompañar un rico mate o cafe mientras trabajamos, estudiamos, vagueamos, etc