Cómo hacer Cajeta casera paso a paso:
Ingredientes para hacer cajeta
1 litro de leche entera
1 1/2 tazas de azúcar
1/2 cucharadita de vainilla
1/4 cdita de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de miel de maíz
Hierve un litro de leche con la canela o la vainilla, el bicarbonato en un recipiente de cobre (puedes utilizar una olla gruesa). Mezcla el azúcar con el medio litro de leche restante y lleva al fuego revolviendo continuamente hasta que tome color dorado.
Luego vierte la leche dorada y la miel en la olla con la leche hirviendo y cocinaa fuego muy lento revolviendo cada tanto hasta que tome el punto cajeta, (una manera de saberlo es que al pasar la cuchara se vea el fondo). Retira del fuego. Dejar enfriar antes de servir.
Si lo deseas puedes incorporarle nueces o decorar al servir.
