POLLO A LA ESSEN
Ingredientes, pocos y faciles de conseguir: 1 pollo, 1 limon
, ajo, oregano, mostaza, aceite, vinagre, sal y pimienta.
Preparacion:
Trozar un pollo en 4 o en 8 (si son muy bagres le piden al carniza que se los haga).
En un recipiente preparan un chiribiqui con: jugo de un limon, ajo picado bien finito, oregano a gusto, dos cucharadas bien abundantes de mostaza, un chorrito de aceite y otro de vinagre. Dejar el pollo al menos una horita o mas en ese mejunge (cuanto mas tiempo mas sabor agarrará).
Poner la olla Essen (o una imitacion como la mia tambien sirve ) a calentar y despues poner a dorar sin aceite ni nada las presas del pollardo. Cuando ya estan bien selladas echar lo que quedo del mejunge, poner el fuego al mínimo y tapar. Ir girando las presas cada tanto y salsear con el mismo jugo (salsear, salsear, que lindo salsear ). Si ven que se va secando hidratar con un caldo, o sea lo salsean con el caldo. En la foto se puede apreciar el pollo casi listo y el caldo para salsear.
Luego de cocinar entre una hora y hora y media retirar y servir con papas fritas, puré o ensalada. Para tomar, un vinito o un cervezon viajan como trompada
Espectacular y facilonga; haganla y comenten que talquera.
Nota del Chef: Que la cocina esta sucierly ? y sí, la cocina limpia es la que no se usa
http://sabaleplus.blogspot.com/
Ingredientes, pocos y faciles de conseguir: 1 pollo, 1 limon
, ajo, oregano, mostaza, aceite, vinagre, sal y pimienta.
Preparacion:
Trozar un pollo en 4 o en 8 (si son muy bagres le piden al carniza que se los haga).
En un recipiente preparan un chiribiqui con: jugo de un limon, ajo picado bien finito, oregano a gusto, dos cucharadas bien abundantes de mostaza, un chorrito de aceite y otro de vinagre. Dejar el pollo al menos una horita o mas en ese mejunge (cuanto mas tiempo mas sabor agarrará).
Poner la olla Essen (o una imitacion como la mia tambien sirve ) a calentar y despues poner a dorar sin aceite ni nada las presas del pollardo. Cuando ya estan bien selladas echar lo que quedo del mejunge, poner el fuego al mínimo y tapar. Ir girando las presas cada tanto y salsear con el mismo jugo (salsear, salsear, que lindo salsear ). Si ven que se va secando hidratar con un caldo, o sea lo salsean con el caldo. En la foto se puede apreciar el pollo casi listo y el caldo para salsear.
Luego de cocinar entre una hora y hora y media retirar y servir con papas fritas, puré o ensalada. Para tomar, un vinito o un cervezon viajan como trompada
Espectacular y facilonga; haganla y comenten que talquera.
Nota del Chef: Que la cocina esta sucierly ? y sí, la cocina limpia es la que no se usa
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