Hola gente, les traigo una receta que hice ayer en casa, es facil, rapida y riquisima asi que espero que les guste
Ingredientes:
1 pollo
2 cebollas
2 morrones
2 tomates
1 diente de ajo
500 cm3 de salsa de tomate
400 cm3 de vino blanco
tomillo c/n
oregano c/n
pimenton c/n
sal c/n
pimienta c/n
aceite de oliva c/n
Preparacion:
1) Lo primero que vamos a hacer es trozar el pollo, en cuartos u octavos como prefieran ustedes, lo vamos a dejar con la piel
2) Ahora vamos a cortar los vegetales, la cebolla esta ciselada, el morron en juliana y el tomate lo vamos a preparar concasse, esto quiere decir sin piel y sin semillas y cortado en cubitos, para sacarle la piel es facil, le hacen una cruz al tomate en la base y los mandan unos segundos al agua hirviendo, los retiran y la piel practicamente se va a salir sola
3) Una vez que tengamos el tomate, vamos a saltearlo en una sarten con un poco de aceite de oliva, este tomate se lo vamos a agregar a la preparacion al final, ahora vamos a sellar con un poco de aceite de oliva el pollo, empezamos dorandolo por el lado de la piel y vamos a reservarlo
4) Vamos a desechar la grasa que quedo en la olla donde doramos el pollo y en esa misma olla agregamos un poco mas de aceite de oliva y vamos a sudar la cebolla, esto nos va a ayudar a levantar toda la caramelizacion que dejo el pollo, no usen una olla limpia porque ese dorado le va a aportar mucho sabor, luego agregamos el morron y el ajo y dejamos cocinar un poco
5) Ahora vamos a agregar el vino blanco y vamos a dejar reducir totalmente o a un poco mas de la mitad como gusten, una vez reducido el vino vamos a agregar el pollo que teniamos reservado y la salsa de tomate
6) Tapamos y dejamos cocinar por aproximadamente 30 minutos, en el medio de la coccion yo gire las piezas de pollo para que se cocinen parejo, una vez finalizada la coccion van a agregar el tomate salteado, agregarle el pimenton, oregano y rectificar sal y pimienta o los condimentos que gusten y listo, emplatan y a comer, yo lo comi solo pero lo pueden acompañar con algun arroz o lo que prefieran ustedes
El proximo post que se viene son unas cookies de avena y pasas asi que esten atentos , una cosa mas, perdon por no certificar las recetas, me olvido siempre, voy a tratar de empezar a hacerlo!
Pollo a la portuguesa
Ingredientes:
1 pollo
2 cebollas
2 morrones
2 tomates
1 diente de ajo
500 cm3 de salsa de tomate
400 cm3 de vino blanco
tomillo c/n
oregano c/n
pimenton c/n
sal c/n
pimienta c/n
aceite de oliva c/n
Preparacion:
1) Lo primero que vamos a hacer es trozar el pollo, en cuartos u octavos como prefieran ustedes, lo vamos a dejar con la piel
2) Ahora vamos a cortar los vegetales, la cebolla esta ciselada, el morron en juliana y el tomate lo vamos a preparar concasse, esto quiere decir sin piel y sin semillas y cortado en cubitos, para sacarle la piel es facil, le hacen una cruz al tomate en la base y los mandan unos segundos al agua hirviendo, los retiran y la piel practicamente se va a salir sola
3) Una vez que tengamos el tomate, vamos a saltearlo en una sarten con un poco de aceite de oliva, este tomate se lo vamos a agregar a la preparacion al final, ahora vamos a sellar con un poco de aceite de oliva el pollo, empezamos dorandolo por el lado de la piel y vamos a reservarlo
4) Vamos a desechar la grasa que quedo en la olla donde doramos el pollo y en esa misma olla agregamos un poco mas de aceite de oliva y vamos a sudar la cebolla, esto nos va a ayudar a levantar toda la caramelizacion que dejo el pollo, no usen una olla limpia porque ese dorado le va a aportar mucho sabor, luego agregamos el morron y el ajo y dejamos cocinar un poco
5) Ahora vamos a agregar el vino blanco y vamos a dejar reducir totalmente o a un poco mas de la mitad como gusten, una vez reducido el vino vamos a agregar el pollo que teniamos reservado y la salsa de tomate
6) Tapamos y dejamos cocinar por aproximadamente 30 minutos, en el medio de la coccion yo gire las piezas de pollo para que se cocinen parejo, una vez finalizada la coccion van a agregar el tomate salteado, agregarle el pimenton, oregano y rectificar sal y pimienta o los condimentos que gusten y listo, emplatan y a comer, yo lo comi solo pero lo pueden acompañar con algun arroz o lo que prefieran ustedes
El proximo post que se viene son unas cookies de avena y pasas asi que esten atentos , una cosa mas, perdon por no certificar las recetas, me olvido siempre, voy a tratar de empezar a hacerlo!